Ukusni zalogaji: Pripremite paštetice sa sirom

Veoma jednostavne, lisnate pogačice, itekako mogu biti lijepe i ukusne.Evo šta vam je sve potrebno za ove ukusne zalogaje.

Sastojci

- 500 g brašna
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 200 ml hladne vode
- 250 g margarina

Fil

- 1 bjelanac
- mala kriška sira
Premaz
- 1 žumanac
- susam

 Priprema

Zamijesite tijesto od brašna, jaja, ulja, soli i hladne vode. Brzo izmješajte samo da se sastojci povežu, ne treba puno mjesiti. Dobićete relativno tvrdo tijesto, ali takvo i treba da bude.

Razvucite tijesto u obliku pravougaonika i narendajte 1/3 margarina preko. Uvijte koru u rolat, napravite oblik pužića, stavite u posudu i u frižideru ostavite da stoji pola sata.

Postupak ponovite još dva puta, svaki put razvucite testo i narendajte margarin pa vratite u frižider na pola sata.

Nakon posljednjeg odmaranja u frižideru, tijesto ponovo razvucite i isjecite na 12 kvadrata. Na svaki stavite po malo fila, spljoštite ga odozgo da ne bude baš na gomili. Fil napravite tako što ćete lagano umutiti bjelanca i pomiješati s izmrvljenim sirom.

Svaki kvadrat preklopite sa svih strana preko fila, kao knjigu, desnu stranu, pa lijevu preko desne, donju pa gornju na kraju. Pritisnite lagano rukom odozgo kako bi dobili pravilan oblik paštetice, mada to i nije toliko bitno jer u toku pečenja kad krenu da se listaju one same promjene oblik.

Premažite ih odozgo žumancetom, posipite malo susama i ispecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta.

Posluživanje

Paštetice obavezno prohladite malo prije konzumiranja.