Svi stručnjaci saglasni: Ovu hranu nikada ne trebate pripremati u fritezi
Friteze su postale neizostavan kuhinjski aparat u mnogim domaćinstvima zahvaljujući brzoj pripremi hrane i hrskavim rezultatima.
Iako su idealne za krompiriće, piletinu i podgrijavanje obroka, stručnjaci upozoravaju da friteza nije univerzalno rješenje za sve namirnice. Pogrešna upotreba može dovesti ne samo do lošeg jela, već i do potencijalno opasnih situacija.
Kuhinjski stručnjaci ističu da postoje određene namirnice koje nikako ne bi trebalo pripremati u fritezi. Među njima su lagane i rastresite namirnice poput lisnatog povrća. Zbog snažnog ventilatora, takva hrana može letjeti unutar uređaja, zagorjeti ili se zalijepiti za grijač, što predstavlja i sigurnosni rizik.
Schalke ima vjernog navijača u BiH: "Sin mi je zaplakao zbog Džeke, a i meni je malo falilo"
Jela s puno tečnosti, poput variva, gulaša ili jela koja zahtijevaju dugotrajno kuhanje na laganoj temperaturi, također nisu pogodna za fritezu. Stručnjaci naglašavaju da je friteza namijenjena brzoj pripremi na visokoj temperaturi, a ne sporom kuhanju uz vlagu. Tečna jela mogu prskati, dimiti se i oštetiti uređaj.
Poseban oprez potreban je i kod osjetljivih namirnica poput tankih ribljih fileta i sira. Delikatna riba može se prepeći za svega nekoliko trenutaka, dok se sir, ako nije dio paniranog ili čvrsto pričvršćenog jela, može rastopiti, poletjeti prema grijaču i izazvati dim ili nered. Slično važi i za suhe začine, koji se mogu zapaliti ako završe na grijačem elementu.
Na kraju, stručnjaci upozoravaju da friteza nije zamjena za duboko prženje niti klasično kuhanje. Namirnice u mokroj smjesi, kao i suha riža i tjestenina, ne mogu se pravilno pripremiti bez tečnosti. Također, obične kriške hljeba mogu predstavljati opasnost jer lako mogu završiti na grijaču. Pravilna upotreba friteze ključna je za sigurnost, ali i za kvalitetan obrok.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.