Stara metoda čuvanja namirnica u frižideru: Ovako ćete im produžiti vijek trajanja

Pravilno skladištenje hrane u frižideru nije samo važno za sprječavanje razvoja bakterija i drugih štetnih mikroorganizama, već i za očuvanje svježine i okusa namirnica.

Iako je poznato da postoje različite metode za bolje skladištenje, novinarka portala Homes and Gardens otkrila je jednu tradiciju koju je njena baka, iranskog porijekla, primjenjivala pri pripremi namirnica za frižider.

Iako možda zvuči neobično, metoda koju je koristila ima svoje opravdanje i nije nimalo besmislena. Njena baka je odmah po povratku s tržnice svježe voće i povrće temeljito oprala u mješavini vode i nekoliko kapi deterdženta za ručno pranje suđa, a potom je sve osušila na kuhinjskim krpama. Tek nakon ovakve pripreme, voće i povrće bi išli u frižider, gdje bi ostali svježi mnogo duže.

Ova jednostavna navika, koju je novinarka i sama primijenila, rezultirala je dužim trajanjem svježine proizvoda, a također je održavala ladicu frižidera čistom i bez neugodnih mirisa. U iranskoj kulturi postoji snažan naglasak na higijeni i prevenciji bakterija. Većina domaćinstava pere svježe proizvode vodom i blagim deterdžentom, a zatim ih temeljito suši prije spremanja. Ova praksa ne samo da uklanja prljavštinu i pesticide, već također sprječava nakupljanje vlage koja može uzrokovati plijesan i neugodne mirise u frižideru.

Za osjetljivije proizvode poput bobičastog voća i lisnatog povrća preporučuje se dodatni korak. Nakon pranja i sušenja, potrebno ih je pohraniti u hermetički zatvorene posude, čime se dodatno produžuje njihova svježina. Iako joj je ova praksa isprva bila neobična, novinarka je otkrila da je koriste i drugi, poput profesionalne čistačice Karine Toner iz Speklessa, koju je kontaktirala za svoj tekst.

"I moja bi baka sve posložila u sudoper čim bi došla kući, kao mali ritual. Tada to nisam cijenila, ali sada? Ima potpunog smisla", komentirala je Karina, dodajući da se prilikom pranja namirnica ne radi samo o uklanjanju prljavštine ili pesticida, iako je to očita prednost ove metode.

"To je jedna od onih suptilnih navika koje općenito stvaraju čišću i uredniju kuhinju. Manja je vjerovatnost da ćete pronaći misteriozne tekućine kako se skupljaju na dnu vaše ladice u frižideru, a to samo povećava vjerovatnost da ćete jesti namirnice koje su sigurne za uporabu", kaže Karina.

Iako ova navika iranskih baka oduzima malo više vremena, njezine su prednosti višestruke. Vrijedi odvojiti nekoliko dodatnih minuta po povratku s tržnice ili iz kupovine kako bi namirnice bile očuvane i kvalitetnije u narednim danima.

"To je jedan od onih starinskih nostalgičnih savjeta za čišćenje koji izgledaju jednostavno, ali na kraju postanu pametan mali čin brige o sebi i organizaciji. Vaš frižider ostaje čišći, a veća je vjerojatnost da će vaša hrana biti pojedena", rekla je Karina za Homes and Gardens, ističući da se trudi primjenjivati ovu praksu što češće može.