Ramazanski recept: Danas napravite šarenu dolmu

Ramazamnska i bajramska sofra nezamisliva je bez šarene dolme, iako se ovo jelo na našim prostorima priprema tokom cijele godine. 

Donosimo vam recept kako je najlakše pripremiti.

Sastojci:

• 600 g mljevenog mesa
• šolja riže
• tri paradajza
• dvije tikvice
• tri paprike
• tri krompira
• glavica crvenog luka
• dva čehna bijelog luka
• kašičica soli
• kašičica bibera
• kašičica mješavine
• začina s povrćem
• 1 dl maslinovog ulja
• kašičica crvene paprike
• kašika paradajz pirea
• list peršuna

Priprema:

U šerpi zagrijati maslinovo ulje, dodati sitno sjeckani crveni i bijeli luk i mljeveno meso, pa dinstati na tihoj vatri. Dodati so, biber i začine i lagano promiješati. Meso pomiješati sa rižom i mljevenom paprikom. Tom masom puniti tikvice, paradajz i paprike te slagati u šerpu. Sve nauljiti i peći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.

U slanoj vodi skuhati krompir, pa ga servirati kao podlogu šarenoj dolmi. Dolmu preliti sosom od paradajz pirea i dekorisati peršunovim listom.