Ove greške pri korištenju friteze mnogi rade: Koji je put do ukusne i sigurne hrane?

Friteze posljednjih godina postale su izuzetno popularne zbog brzog pripremanja hrane uz minimalnu ili nikakvu upotrebu ulja.

U njima se može pripremati gotovo sve od mesa i krompira do kolača, a iako na tržištu postoji veliki broj različitih modela, princip rada kod većine je vrlo sličan. Stručnjaci iz kompanije Ninja Kitchen upozorili su na najčešće greške koje korisnici prave te podijelili savjete za sigurnu i pravilnu upotrebu ovih uređaja.

Jedna od čestih grešaka odnosi se na nepravilno korištenje papira za pečenje i aluminijske folije. Iako su ovi materijali sigurni za upotrebu u air fritezi, njihovo pogrešno postavljanje može biti opasno. Ako se papir ili folija omotaju oko hrane ili prekriju cijelu košaru, mogu blokirati protok zraka i, ukoliko dođu u dodir s grijačima, povećati rizik od požara. Stručnjaci savjetuju da se papir ili folija uvijek postave ispod hrane ili rešetke, kako bi težina namirnica spriječila njihovo pomjeranje.

Još jedna česta greška je korištenje prevelike količine ulja. Za razliku od klasičnih metoda kuhanja i prženja, friteze zahtijevaju tek minimalnu količinu masnoće. Pretjerano dodavanje ulja može dovesti do stvaranja dima, masne hrane i neujednačenog pečenja. U većini slučajeva, lagani sprej ulja sasvim je dovoljan za postizanje željene hrskavosti.

Stručnjaci također upozoravaju da je važno tokom pripreme protresti ili okrenuti hranu. Ako se to ne uradi, topli zrak neće ravnomjerno kružiti unutar uređaja, što može rezultirati neravnomjerno pečenom hranom. Okretanje ili protresanje hrane na polovini vremena pečenja osigurava da sve strane budu jednako izložene toplini i da rezultat bude ujednačen i hrskav.

Među čestim propustima su i preskakanje faze predgrijavanja te pretrpavanje košare. Predgrijavanje omogućava da uređaj dostigne optimalnu temperaturu, što poboljšava teksturu i skraćuje vrijeme pečenja. S druge strane, prepunjena košara ograničava protok zraka, produžava kuhanje, može uzrokovati dim, a u nekim slučajevima čak i pregrijavanje uređaja. Pravilna upotreba friteze ključ je sigurnog rada i savršeno pripremljene hrane.