Očuvajte paradajz svježim sedmicama: Dovoljno je da uradite ovo

Paradajz je neizostavan sastojak mnogih jela, ali njegova kratka trajnost često može biti frustrirajuća.

Iako je poznato da potpuno zreli paradajzi najbolje opstaju u frižideru, stručnjaci sada otkrivaju da način na koji ih odlažemo igra ključnu ulogu u očuvanju njihove svježine. Prema portalu Serious Eats, paradajze treba čuvati s peteljkom okrenutom prema dolje na ravnoj površini, kako bi se spriječilo isparavanje vlage kroz taj najosjetljiviji dio.

Ova metoda pomaže paradajzu da zadrži sočnost i usporava njegovo smežuravanje. Međutim, YouTube korisnica EatWithEvidence je otišla korak dalje i podijelila trik pomoću kojeg, tvrdi, paradajz može ostati svjež i po nekoliko mjeseci. Ključ je u kratkom tretmanu običnim sastojcima koje svi imamo u kući, bijelim sirćetom i vodom.

Za ovaj postupak, potrebno je pomiješati jednu četvrtinu šolje destiliranog bijelog sirćeta s deset šolja vode. Paradajz se zatim potopi u ovu mješavinu na tačno dvije minute. Kako objašnjava influenserica, ova kisela kupka uništava plijesan i bakterije koje se mogu nalaziti na kori paradajza, čime se sprječava njihovo dalje širenje i ubrzano propadanje ploda.

Nakon namakanja, izuzetno je važno da se svaki paradajz temeljito osuši, s posebnim fokusom na područje oko peteljke. Ako to mjesto ostane vlažno, povećava se rizik od nastanka plijesni i propadanja. Suhi i očišćeni paradajzi mogu se potom spremiti u frižider, gdje ostaju svježi daleko duže nego što je uobičajeno.

Osim što su ukusni i svestrani u kulinarskoj upotrebi, paradajzi su i vrlo zdravi. Prema Healthline-u, bogati su antioksidansima, posebno likopenom, koji je povezan s boljim zdravljem srca, prevencijom raka i zaštitom kože od UV zračenja. Ovi trikovi tako ne samo da produžavaju trajanje omiljenog povrća, već i pomažu da redovno uživamo u njegovim zdravstvenim prednostima.