Mini štrudlice s pekmezom i lješnjacima: Recept koji će vas oduševiti

Mini štrudlice s pekmezom i lješnjacima savršene su kao slatki zalogaji uz kafu ili čaj. Ove štrudlice su nježne, sočne i zadržavaju svoju mekoću nekoliko dana, što ih čini idealnim za pripremu unaprijed.

Aromatično punjenje od pekmeza, lješnjaka i cimeta daje im poseban okus koji će vas sigurno osvojiti. Recept je podijelila food blogerica @sandy_taste. Uživajte! 

Sastojci za tijesto:

• 600 g brašna
• 1 paketić suhog kvasca
• 60 g šećera
• prstohvat soli
• 250 ml mlijeka
• 1 jaje
• 70 ml ulja
• 60 g otopljenog margarina

Sastojci za punjenje:

• pekmez od marelice
• 300 g mljevenih lješnjaka
• 100 g šećera
• ribana korica jednog limuna
• ½ kašikice cimeta

Priprema: 

U toplo mlijeko dodajte kašiku šećera i kvasac te ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira. U veću posudu stavite brašno, ostatak šećera, sol, jaje, ulje i otopljeni margarin, a na kraju dodajte nadošli kvasac. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Pokrijte krpom i ostavite na toplome da se diže oko sat vremena.

Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u tanki pravokutnik. Premažite pekmezom od marelice, posipajte mješavinom mljevenih lješnjaka, šećera, cimeta i limunove korice. Zarolajte tijesto i izrežite na manje štrudlice. Složite štrudlice na pleh obložen papirom za pečenje. Prekrijte krpom i ostavite ih da odmore još 10 minuta.

Premažite razmućenim žumanjkom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne postanu zlatno-smeđe boje. Tople štrudlice posipajte šećerom u prahu i poslužite.