Mali trik koji sve mijenja: Dodajte ovaj sastojak i punjene paprike će vam biti savršene

Odabrali ste dobre, zdrave paprike, imate još malo domaće šalše kojom ćete pojačati toč, kupili ste pravo meso i potrudili se da vam ga mesar dobro samelje, a rižu ste potopili. Sad ste sigurni da će vam punjene paprike ispasti savršeno.

Vjerovatno ste u pravu, ali pod jednim uvjetom: morat ćete iskoristiti i jedan mali trik mljevenim mesom.

Priliokm pripreme jela s tom namirnicom, a ovo mnogi, nažalost, ne znaju, dobro je mesu dodati malo sode bikarbone. Jedna će kašičica biti sasvim dovoljna. Nakon što ste je dodali, izmiješajte smjesu, najbolje rukama, a zatim je ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Za to će vrijeme, kako piše Slobodna Dalmacija, soda bikarbona podići pH vrijednost mesa, što pomaže mesu da zadrži vlagu i čini nadjev sočnijim. Pored toga, meso će biti mekše nego inače.

Nakon što je isteklo navedeno vrijeme, nastavite s pripremom punjenih paprika po svom omiljenom receptu.