Još jedna u nizu poslastica: Cappuccino torta bez glutena

Kada su posebne prigode u pitanju često smo u potrazi za jednostavnim, ukusnim slasticama koje će se svidjeti većini gostiju. Cappuccino torta bez glutena upravo je jedan od onih deserata za koji će se tražiti kriška više, i to zahvaljujući bogatstvu okusa i prozračnosti.

Sastojci

Za biskvit: 

• 1 pakovanje smjese za čokoladne muffine bez glutena
• 150 g smeđeg šećera
• 1 kesica rum šećera
• 2 jaja
• 150 ml vode

Za kremu: 

• 2 - 3 kašičice instant kafe
• 250 g mascarpone sira
• 100 g šećera u prahu
• 250 g slatkog vrhnja za šlag
• 1 kesica šlaga

Priprema:

• Za biskvit, u zdjeli pomiješajte mješavinu za muffine, smeđi šećer i rum šećer. Dodajte jaja, ulje i vodu pa sve miješajte mikserom na srednjoj brzini, 2 – 3 minute ili dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
• Na kraju ručno umiješajte polovinu pakiranja čokoladnih komadića koji su priloženi u kutiji s mješavinom.
• Mali kalup za torte 18 – 20 cm, obložite papirom za pečenje pa u njega izlijte pripremljenu smjesu.

• Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 40 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
• Pečeni biskvit izvadite iz pećnice te ga pažljivo preokrenite na rešetku kako bi se ohladio.
• Za kremu, instant kafu pomiješajte s malo tople vode kako bi je rastopili.
• U zdjeli pomiješajte mascarpone sir i šećer u prahu pa dodajte i rastopljenu kafu te sve miješajte mikserom na visokoj brzini dok ne dobijete kremastu smjesu.
• Zatim dodajte slatko vrhnje, kratko sve promiješajte pa dodajte i šlag.
• Nastavite sve miješati dok se sastojci ne povežu u čvrstu kremu.
• Ohlađeni biskvit prerežite na pola kako bi dobili dvije okrugle kore.
• Prvu koru stavite na pladanj, premažite je s polovinom kreme pa sve preklopite s drugom korom.
• Sada drugu koru premažite kremom te je dodatno ukrasite čokoladnim komadićima.

Tortu poslužite odmah uz šoljicu cappuccina, piše Coolinarika.

Prijatno!!!