Isprobajte jednostavan recept za knedle od šljiva koji vraća u djetinjstvo

Velike kuhane okruglice od krompira ili hljeba dio su austrijske, njemačke, mađarske, hrvatske i češke kuhinje, i dolaze u brojnim različitim oblicima. Znaju se posluživati i slane, kao prilog za prženo meso ili variva, mogu biti u supama, ali i za desert.
 
Domaće knedle od šljiva omiljena su poslastica kojoj teško možete odoljeti, a možete prilikom pripreme napraviti odmah veću količinu pa knedle zamrznuti i vaditi iz zamrzivača prema potrebi ili želji.

Knedle možete uvaljati u cimet, prezle, maslac i šećer ili u umak od čokolade. Znaju se posluživati i slane, kao prilog za prženo meso ili variva, mogu biti u supi, ali za desert, na primjer punjene šljivama. Upravo taj tradicionalni recept donosimo i mi u nastavku!

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 2 kašike maslaca
• 1 jaje
• brašno
• 15 do 20 šljiva
• krušne mrvice
• malo cimeta
• malo šećera
• vanilin šećer

Priprema 

Krompir oguliti, narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi. Kad je gotov, zgnječiti ga na daski, posoliti i dodati maslac te jedno jaje. Izmiješati rukama sastojke te postepeno dodavati brašno, onoliko koliko je potrebno da se dobije kugla tijesta.

Konačna smjesa mora biti mekana i ne smije se lijepiti za podlogu. Tijesto razvaljati u kobasicu i rezati na jednake komade. Od svakog napraviti kuglicu, a potom prstom utisnemo rupu u koju ćemo staviti polovice šljiva.

Zatvoriti potom tijestom i ponovno oblikovati kuglicu. Knedle staviti u uzavrelu vodu, jednu po jednu, da se ne zalijepe jedna za drugu. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih i staviti sa strane.

U tavi na ulju prepržiti krušne mrvice i svaku knedlu u to uvaljati. Po vrhu posuti šećerom i vanilin šećerom te malo cimeta, piše Večernji list.

To je to, prijatno!