Bez pečenja: Slasni ledeni kolač s keksom

Ledeni kolač bez pečenja voljet će svi oni kojima su kremasti kolači dragi jer je ovo kolač sa 90 posto kreme. Možete ga čak napraviti i u okruglom kalupu, pa tako dobiti tortu za neku svečaniju prigodu. 

Sastojci:

Za podlogu:
250 g oreo keksa
80 g maslaca
Za kremu:
500 ml mlijeka
500 ml slatkog vrhnja
12 žlica gustina
3 žlice oštrog brašna
5 žlica šećera
500 g mascarponea
150 g čokolade za kuhanje
I još:
500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Za podlogu samljeti kekse u blenderu, dodati im otopljeni maslac i dobro promiješati. U lim srednje veličine utisnuti podlogu od keksa. Utapkati dobro podlogu većom kapišom da bude glatka. Spremiti u frižider dok se priprema krema.

Za kremu pomiješati mlijeko i slatko vrhnje. Oduzeti cca 200 ml pa razmutiti s brašnom šećerom i gustinom. Ostatak mješavine mlijeka i vrhnja zakuhati pa u kipuće ukuhati masu s brašnom, gustinom i šećerom. Kuhati uz miješanje nekoliko minuta dok se ne zgusne. Ovo je brz proces, nešto kao kuhanje pudinga. Kuhanu kremu uz miješanje ohladiti. U ohlađenu kremu dodati mascarpone i sjediniti miješanjem.

Podijeliti kremu na dva dijela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu i dobro izmiksati.

Na podlogu od keksa rasporediti najprije bijeli dio, pa preko njega čokoladni dio kreme. Staviti u frižider na nekoliko sati da se dobro rashladi. Potom sve skupa premazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag i po želji posipati čokoladnim komadićima. Sada kolač možete (i ne morate) staviti na cca 30-tak minuta u zamrzivač, piše Reci Peci.

Poslužite sječeno na kocke željene veličine.