Bez nje se rođendani nekad nisu mogli zamisliti: Najbolji recept za čuvenu starinsku tortu

Ko se sjeća bomba-torte?

Bila je to starinska slastica bez koje rođendani nisu mogli da se zamisle, a i danas će mnoge njen okus i miris vratiti u dane sretnog djetinjstva. Ova je torta prava bomba okusa, ukusa i kalorija, a mi vam danas donosimo jedan od najboljih recepata za nju: 

Sastojci

Biskvit

• 6 kom jaja
• 6 kašika šećera
• 8 kašika mljevenih oraha
• 3 kašike brašna
• pola male kašike praška za pecivo

Fil 1

• 250 g putera
• 12 kašika šećera u prahu
• 6 žumanjaca
• 15 dag mljvenih oraha
• 15 dag keksa (petit beurre ili plazma)
• 2 dcl soka od narandže
• 10 dag čokolade za kuhanje

Fil 2

• 6 bjelanjaca
• 6 kašika bijelog šećera
• 2x15 dag šećera

Priprema

Biskvit: Umutiti jaja sa šećerom. Polako dodavati mljevene orahe i brašno s malo praška za pecivo. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 230 stepeni - 10 minuta, a zatim smanjiti i peći na 180°C još oko 15 min.

Fil 1: Umutiti puter sa sitnim šećerom, dodavati jedno po jedno žumance. Kada je dobro umućeno dodati mljevene orahe i keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te premazati po prvoj polovici fila.

Fil 2: 15 dag šećera ukuhati s malo vode, a drugih 15 dag šećera karamelizirati (lagano da ne izgori) sve dok ne počne pjeniti. Za to vrijeme umutiti bjelanjke, dodavati jednu po jednu kašiku šećera i kada se dobro učvrsti dodati prvo ukuhani šećer, zatim karamelizirani sve vrijeme miksajući. Miksati dok se dobro neohladi, a zatim prekriti tortu odozgo i okolo.

To je to. Prijatno!