Šta znače bijele linije na vašoj piletini?

Video koji su napravili članovi grupe Compassion in World Farming, moli sve ljubitelje mesa da pročitaju više o pojavi bijelih "linija" na piletini. Smatraju kako su se linije pojavile kao posljedica genetske manipulacije radi bržeg uzgoja piletine.

Studija koja je objavljena u italijanskom Žurnalu o životinjskoj nauci iz 2013. godine, utvrdila je da pojava bijelih linija pokazuje povećan nivo masnoće u piletini za 224 posto, a smanjen nivo proteina. Isti je zaključak dobila i studija objavljena u časopisu Nauka peradi.

Već u studiji Univerziteta u Arkanzasu i Teksasu, objavljenoj 2016. godine, dokazano je kako je ova pojava sve učestalija. Pronađena je u 96 posto od 285 ptica koje su testirali, a utječe na kvalitet mesa.

Naučnici tvrde da je to pitanje potražnje, jer prosječan Amerikanac svake godine pojede oko 40 kilograma. Sudeći prema Nacionalnom vijeću peradi, pile koje je poslano na prodaju 1950-ih godina težilo je 1,3 kilograma i bilo staro 70 dana. U 2015. godini težilo je 2,8 kilograma, a bilo staro 47 dana.

No, glasnogovornik ovog vijeća je za Buzzfeed pojasnio da je samo mali procenat pilećeg mesa pogođen pojavom bijelih pruga, te da ne predstavlja "brigu za ljude".

Nutricionista Jaclyn London također tvrdi da je piletina i dalje zdrava opcija, sve dok nije pržena, već pažljivo čuvana na hladnom i pravilno pripremljena za jelo, piše WomansDay.