Hrvatski ugostitelji pred novim obavezama: Turistima se uvodi dodatna pogodnost

Europska unija donijela je novu Uredbu o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR) koja donosi jednu od najvećih reformi u ovom sektoru u posljednjih nekoliko desetljeća. Cilj novih pravila je smanjenje količine otpada, veći nivo recikliranja i postupno ukidanje jednokratne plastike.

Promjene će se uvoditi postepeno, a prve obaveze počinju se primjenjivati već od 12. augusta 2026. godine, dok će dio ključnih pravila stupiti na snagu od 2027. i narednih godina.

Ugostitelji pred novom obavezom: Gosti mogu donositi vlastitu ambalažu

Jedna od najvažnijih novina odnosi se na ugostiteljski sektor. Od februara 2027. godine svi restorani, kafići i slični objekti u Europskoj uniji morat će omogućiti gostima da ponesu vlastitu ambalažu za hranu ili piće.

Ono što je posebno naglašeno jeste da se ta usluga neće smjeti dodatno naplaćivati, što predstavlja značajnu promjenu u dosadašnjoj praksi.

Uz to, od 2028. godine ugostitelji će morati nuditi i višekratne posude i čaše za hranu i piće namijenjene za vanjsku konzumaciju.

Kraj viška ambalaže i štetnih hemikalija

Nova uredba uvodi i stroga pravila kada je riječ o dizajnu i sastavu ambalaže. Zabranjuje se korištenje takozvanih 'vječnih hemikalija' (PFAS) u pakiranjima za hranu, zbog njihovog štetnog utjecaja na zdravlje i okoliš.

Također, uvodi se ograničenje praznog prostora u ambalaži – dozvoljeno je najviše 50 posto 'praznine', dok će u e-trgovini to ograničenje biti još strože, do 40 posto.

Posebna pravila odnose se i na teške metale, koji će u ambalaži smjeti biti prisutni samo u vrlo ograničenim količinama.

Nestaju mini pakovanja šećera, šampona i umaka

Jedna od promjena koju će građani najbrže primijetiti odnosi se na svakodnevnu upotrebu jednokratne ambalaže u hotelima i restoranima.

U narednim godinama postepeno će se ukidati mala pakiranja šećera, umaka, začina i sličnih proizvoda, kao i mini bočice šampona i kozmetike u hotelima.

Do 2030. godine očekuje se da će većina takvih jednokratnih proizvoda nestati iz upotrebe, posebno onih koji sadrže plastiku ili nisu ekološki prihvatljivi.

Dugoročni cilj: manje otpada i više reciklaže

Prema procjenama Europske komisije, čak 40 posto plastike i oko polovine papira u EU koristi se za ambalažu, dok prosječan građanin godišnje proizvede oko 190 kilograma ambalažnog otpada.

Zbog toga je cilj uredbe smanjenje ukupnog otpada za 5 posto do 2030., 10 posto do 2035. i 15 posto do 2040. godine u odnosu na 2018.

Također, plan je da se do 2030. godine reciklira najmanje 70 posto otpada koji nije plastika i najmanje 50 posto plastike, uz obavezu da sva nova ambalaža bude reciklabilna i ekonomski održiva.

Promjena navika širom Europe

Nova pravila će postepeno mijenjati navike građana, ali i način poslovanja restorana, hotela, trgovina i dostavnih službi. Iako će tranzicija zahtijevati prilagođavanje, cilj je dugoročno smanjenje otpada i prelazak na održiviji sistem ambalaže u cijeloj Europskoj uniji.

Nove europske odredbe osjetit će se i na jadranskoj obali. Iako dio ugostitelja upozorava na dodatne organizacione izazove u špici sezone, promjene bi dugoročno mogle donijeti i uštede te moderniji, ekološki prihvatljiviji pristup poslovanju na Jadranu, koji godišnje posjeti milionski broj turista.