Turska pizza od mljevenog mesa: Ovu verziju morate probati

Ako volite pizzu, ali želite probati nešto malo drugačije, turska pizza od mljevenog mesa odličan je izbor. Hrskavo tijesto, sočan nadjev od mljevenog mesa i aromatični začini daju ovom jelu poseban okus, a priprema je jednostavnija nego što se čini.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica suhog kvasca
• 300 ml mlake vode
• 1 kašika maslinovog ili običnog ulja

Za nadjev:

• 400 g mljevenog mesa
• 1 paradajz
• 1 glavica luka
• 1 paprika
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica mljevene crvene paprike
• 1/2 kašičice mljevenog bibera
• 1/2 kašičice kima
• so po ukusu
• malo peršuna
• 1 kašika uljaž

Priprema

U veću zdjelu stavite brašno, so i suhi kvasac. Dodajte mlaku vodu i ulje pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu oko 45–60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Paradajz, luk, papriku i bijeli luk sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu. Pomiješajte ih s mljevenim mesom, paradajz-pireom, začinima, peršunom i uljem.

Nadjev treba biti dovoljno mekan da se može vrlo tanko razmazati po tijestu.

Nadošlo tijesto podijelite na nekoliko kuglica. Svaku razvucite što tanje, u obliku duguljastog kruga ili ovalnog tijesta. Preko cijele površine ravnomjerno rasporedite tanki sloj nadjeva.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 240–250 °C oko 8–12 minuta, dok rubovi ne postanu hrskavi, a meso potpuno pečeno.

Gotovu tursku pizzu možete poslužiti uz limun, svježi peršun, paradajz i salatu. Tradicionalno se može zarolati i jesti poput wrapa.