Tajna sočne piletine krije se u ovoj marinadi: Priprema se nevjerovatno lako

Ako tražite jednostavan način da običnu piletinu pretvorite u ukusno i aromatično jelo, pesto marinada odličan je izbor. Priprema se brzo, ne zahtijeva mnogo začina, a bosiljak, bijeli luk, parmezan, pinjoli i maslinovo ulje mesu daju bogat mediteranski okus.

Za marinadu možete koristiti domaći ili kupovni pesto, a piletinu je dovoljno marinirati najmanje 20 do 30 minuta. Za još intenzivniji okus možete je ostaviti u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

Pinjole, ako ih nemate, možete zamijeniti orasima, indijskim oraščićima, bademima ili pistacijama. Za verziju bez orašastih plodova mogu poslužiti suncokretove ili bučine sjemenke.

Sastojci

• 25 g svježih listova bosiljka
• 10 g pinjola ili indijskih oraščića
• 1 čehno bijelog luka
• 60 ml maslinovog ulja
• 25 g naribanog parmezana
• 680 g pilećih prsa ili otkoštenih pilećih zabataka

Priprema

Bosiljak, pinjole, bijeli luk, maslinovo ulje i parmezan stavite u blender ili multipraktik. Miksajte dok ne dobijete gustu pesto smjesu. Ne mora biti potpuno glatka.

Ako koristite kupovni pesto, ovaj korak možete preskočiti.

Piletinu stavite u veću posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti, dodajte pesto i dobro promiješajte kako bi svaki komad mesa bio ravnomjerno obložen marinadom.

Pokrijte posudu i ostavite piletinu u frižideru najmanje 20 do 30 minuta, a idealno nekoliko sati ili preko noći.

Mariniranu piletinu potom možete pripremiti u tavi, pećnici, na roštilju ili u fritezi na vrući zrak.

Važno je da marinadu koja je bila u kontaktu sa sirovom piletinom ne koristite ponovo. Nakon mariniranja je treba baciti.

Rezultat je sočna piletina intenzivnog okusa, a recept je dovoljno jednostavan da ga možete pripremiti i tokom radne sedmice.