Starinski doručak generacija: Najbolji luleki kakve pamtimo iz djetinjstva

Domaća kuhinja Balkana oduševljava generacije, a i oni koji je prvi put probaju budu oduševljeni jednostavnošću sastojaka i ukusom.

Jedno od takvih jela, iako skromnih sastojaka, jesu luleci. Negdje ih zovu valjušci, šufnudle, šiškrili.

Ovo jelo, jednostavne pripreme, može biti ukusan doručak, ručak ili rana večera.

Sastojci (za 4 osobe)

• 1 kg glatkog brašna
• 3/4 kg bijelog krumpira
• 2 jaja
• 10 dkg margarina
• 1 žličica soli
• 3-4 žlice ulja ili otopljenog margarina
• 3-4 žlica mrvica -preprženih na ulju ili margarinu

Priprema

1. Krumpir skuhati, oguliti i protisnuti, dodati brašno, jaja, margarin i sol te umijesiti tijesto dodavajući brašno dok se ne prestane lijepiti.

2. Od tijesta oblikovati mini-kobasice, rezati komadiće koje među dlanovima oblikovati u valjuške i staviti kuhati u posoljenu vodu.

3. Oprez: valjušci su jako brzo gotovi, čim isplivaju na površinu, tada ih procijediti, malo isprati pod hladnom vodom i staviti na prepržene mrvice, promješati i to je to.

4. Odlični su i topli i hladni, pa čak i drugi dan (tada ih malo zagrijte u mikrovalnoj ili običnoj pećnici).

Recept preuzet sa Coolinarike.