Starinska oblanda s orasima: Puna bogatog fila, sočna i mirisna

Oblanda s orasima jedan je od onih kolača koji svojim mirisom i ukusom vraća u djetinjstvo. Bogat fil od oraha i čokolade, hrskavi listovi oblande i jednostavna priprema razlog su zbog kojeg je ovaj starinski recept i danas omiljen na trpezama.

Ovaj kolač ne zahtijeva pečenje, a za pripremu fila potrebno je svega nekoliko sastojaka i jedna šerpa. Uz šoljicu jake kafe oblanda s orasima pravi je klasik – slatkoća kolača savršeno se slaže s blagom gorčinom kafe.

Sastojci za oblandu s orasima:
1 pakovanje oblandi
300 g šećera
200 ml mlijeka
250 g margarina (može i puter)
300 g mljevenih oraha
100 g čokolade za kuhanje

Priprema:
U šerpi zagrijte mlijeko i šećer na srednjoj temperaturi. Kada smjesa prokuha, dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Nakon toga ubacite mljevene orahe i čokoladu za kuhanje, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete gust i mirisan fil.

Sklonite smjesu s vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Važno je da fil bude mlak – ako je prevruć, oblande mogu omekšati i listovi se mogu razdvajati.

Prvi list oblande premažite filom, zatim stavite naredni list i ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Na posljednji sloj stavite nešto teško, poput daske ili tacne s posudom, kako bi se oblanda dobro povezala.

Najbolje je ostaviti kolač nekoliko sati, idealno preko noći, prije rezanja.

Tajna savršene oblande

Najčešća greška kod pripreme je prerano rezanje. Ako se kolač ne ostavi dovoljno dugo da odstoji, listovi mogu pucati, a fil izlaziti sa strane.

Kada se dobro stegne, oblanda se reže na jednake kocke, a slojevi fila ostaju jasno vidljivi.

Za još bogatiji ukus dio margarina možete zamijeniti puterom, dok dodatna količina oraha daje još puniju teksturu. Pravilno spremljena oblanda može trajati i do sedam dana u zatvorenoj posudi, a mnogi kažu da je nakon jednog ili dva dana još ukusnija jer postane dodatno sočna.