Prijedlog za iftar: Topa na sarajevski način

Nakon što vjernici u Bosni i Hercegovini prekinu post hurmom i vodom, često posegnu za toplim jelom zvanim topa, koje je omiljeno tokom iftara.

Ovo kalorično jelo često se preporučuje i za sehur, jer je pripremljeno od jaja koja pomažu da naredni dan lakše postite i da glad bude manja.

Iako postoji nekoliko verzija pripreme tope, osnovni sastojci su uglavnom isti: kajmak, maslac, maslo, razni sirevi i jaja.

Sve se to pažljivo topi na laganoj vatri, a otuda i sam naziv jela.

Jedan od klasičnih recepata dolazi iz Sarajeva.

Sastojci

100 g slanog kajmaka

100 g kiselog vrhnja

50 g maslaca

1–2 jaja

Priprema

U tavi polako rastopite kajmak, vrhnje i maslac. Umiješajte jaja i dobro promiješajte dok se smjesa ne ujednači.

Topu pripremite neposredno prije iftara ili sehura, kako biste je mogli poslužiti dok je još topla i kremasta.