Paprike punjene sirom i jajima: Jednostavan domaći ručak koji miriše na djetinjstvo

Ponekad su upravo najjednostavnija jela ona kojima se najradije vraćamo. Svježe paprike, domaći sir i jaja dovoljni su da pripremite obrok koji podsjeća na kuhinju naših baka, bez komplikovanih postupaka i dugog zadržavanja pored šporeta.

Pržene paprike punjene sirom i jajima imaju mekanu spoljašnjost i bogat, kremast fil, a uz svježi paradajz, crveni luk i malo peršuna dobijaju dodatnu svježinu. Mogu se poslužiti za doručak, ručak ili večeru, posebno kada želite nešto domaće i zasitno od nekoliko osnovnih sastojaka, piše Ona.rs.

Priprema je jednostavna: paprike se očiste, napune smjesom od sira i jaja, a zatim prže dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Najvažnije je da ih punite pažljivo i pržite na umjerenoj temperaturi kako bi se lijepo ispekle sa svih strana.

Sastojci

• 2 jaja
• 350 g izmrvljenog kravljeg sira

• 3 zelene paprike
• 3 crvene paprike
• Ulje za prženje

Za serviranje

• 1 svježi paradajz
• Polovina glavice crvenog luka
• Malo svježeg peršuna

Priprema

1. Očistite paprike. Dobro ih operite, odstranite peteljke i pažljivo uklonite sjemenke. Potrudite se da paprike ostanu cijele jer će ih tako biti lakše napuniti pripremljenim filom.

2. Pripremite fil od sira i jaja. U dubljoj posudi sjedinite dva jaja i izmrvljeni kravlji sir. Sve dobro izmiješajte viljuškom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ako je sir već dovoljno slan, dodatna so možda neće biti potrebna.

3. Napunite paprike. Pripremljenim filom napunite očišćene paprike. Nemojte ih puniti do samog vrha kako bi fil ostao unutar njih tokom prženja.

4. Ispržite ih sa svih strana. U dubljem tiganju zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi. Pažljivo spustite punjene paprike i pržite ih uz povremeno okretanje dok ne omekšaju i ravnomjerno ne porumene. Ako brzo tamne spolja, smanjite temperaturu kako bi imale dovoljno vremena da se ispeku i iznutra.

5. Poslužite dok su tople. Gotove paprike izvadite iz tiganja i ostavite kratko da se ocijede od viška ulja. Poslužite ih uz kriške svježeg paradajza, sitno nasjeckan crveni luk i peršun.

Mali trik za još ukusniji obrok

Ako koristite veoma mekan sir, vodite računa da fil ne bude previše vodenast jer bi mogao iscuriti tokom prženja. Za kompaktniju smjesu odaberite dobro ocijeđen kravlji sir, a paprike pažljivo okrećite kako bi zadržale oblik.

Uz krišku domaćeg hljeba i svježu salatu, ove punjene paprike mogu biti sasvim dovoljne za jednostavan porodični obrok. Recept ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat je jelo koje se lako uklapa u svakodnevni jelovnik.