Recepti | Napoleon torta: Lako se pravi, a još brže nestaje sa stola

Napoleon torta je jedan od klasičnih deserata koji se često pripremaju za posebne prilike poput praznika i porodičnih okupljanja.

Ova torta je poznata po tankim koricama i bogatom kremastom filu od vanilije, što joj daje prepoznatljiv ukus i slojevitu strukturu.

Korice:

750 g brašna + 50 g za posipanje
400 g putera ili margarina
180 g mlijeka
100 g pavlake
2 jaja
1/2 kašičice soli

Krema:

400 g pavlake
0,6 l mlijeka
300 g šećera
3 jaja
80 g kukuruznog skroba
100 g putera
vanilin šećer

Priprema:

Brašno i hladan puter pomiješajte tako da dobijete grudvice. Dodajte jaja, kiselu pavlaku, so i mlijeko. Zamijesite tijesto, podijelite na 10-12 jednakih dijelova i ohladite sat vremena u frižideru. Svaku lopticu rastanjite na što tanje i presijecite kalupom. Ostavite i višak tijesta oko kruga da se peče. Njih ćete na kraju izmrviti i obložiti tortu. Siječete na 21 cm ali se tijesto pri pečenju dosta smanji pa su na kraju bili 19,5 cm. Pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni po 10 minuta.

Krema:

Pomešati jaja, šećer i gustin. Mutiti dok smjesa ne posvijetili. Dodati vruće mlijeko, pa kuhati kao puding. U vruću kremu dodati puter. Kada se krema ohladiti dodati umućenu slatku pavlaku. Filujte svaku koricu.

@sladje_od_sladje

Ako još uvek niste odlučili koju ćete poslasticu praviti za Božić, evo jednog klasika koji je idealan za tako svečanu priliku. Čuvena “Napoleon” torta je ove godine moj izbor i verujte mi na reč - uopšte nije komplikovana za pravljenje. Tanke kore se veoma brzo peku i zatim se svaka premaže preukusnim filom od vanile, pa finalni proizvod izgleda zapravo kao torta sa “hiljadu” slojeva. Dostojna je baš svake trpeze...pored vizuelne lepote, ukus će vas raspametiti, a ukućane oboriti sa nogu. Ako volite ukus krempita, onda je ovo nešto najbliže tom šmeku, ali značajno “bogatije” i prefinjenije. Možete se na kraju poigrati sa dekoracijom, a ja sam ovog puta ipak išla “na sigurno” i nisam puno eksperimentisala💫🥂 NAPOLEON TORTA 💫Korice: •750 g brašna + 50 g za posipanje • 400 g putera ili margarina • 180 g mleka • 100 g pavlake • 2 jaja • 1/2 kašičice soli 💫Krema: • 400 g 30% pavlake • 0,6 l mleka • 300 g šećera • 3 jaja • 80 g kukuruznog skroba • 100 g putera • vanilin Brašno i hladan puter pomešajte tako da dobijete grudvice. Dodajte jaja, kiselu pavlaku, so i mleko. Zamesite testo, podelite na 10-12 jednakih delova i ohladite sat vremena u frižideru. Svaku lopticu rastanjite na što tanje i presecite kalupom. Ostavite i višak testa oko kruga da se peče. Njih ćete na kraju izmrviti i obložiti tortu. Ja sam sekla krug na 21 cm ali se testo pri pečenju dosta smanji pa su na kraju bili 19,5 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni po 10 minuta. Krema: Pomešati jaja, šećer i gustin. Mutiti dok smesa ne posvetili. Dodati vruće mleko, pa kuvati kao puding. U vruću kremu dodati puter. Kada se krema ohladiti dodati umućenu slatku pavlaku. Filujte svaku koricu i ostalo znate već…uživajte u ovom savršenstvu👌🏻 #napoleon #cake #sweet #napoleoncake #foodporn #sladjeodsladje🍰 #praznik #foodphotography #holiday #božić #christmas #traditional

♬ original sound - sladje_od_sladje

Na kraju, svaku koru obilno premazati pripremljenom kremom i slagati dok se ne utroši sav materijal, vodeći računa da se torta lijepo oblikuje i ravnomjerno rasporedi fil. Završiti posipanjem izmrvljenih korica po vrhu i stranicama, čime se dobija prepoznatljiv izgled Napoleon torte. Ostaviti da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i torta dobila svoj puni, bogati ukus.