"Mačje oči": Kolač neobičnog imena koji osvaja izgledom i ukusom

Mekani čokoladni biskvit, nježna krema od vanilije, cijele banane i čokoladna glazura čine kolač "Mačje oči", poslasticu koju su domaćice širom nekadašnje Jugoslavije rado pripremale za slave i porodična slavlja. Kada ga izrežete, prepoznatljiv presjek otkriva zašto nosi ovo neobično ime.

Priprema traje oko 50 minuta, ali kolač se mora dobro ohladiti kako bi krema postala čvrsta, a svaka kriška dobila pravilan oblik, piše Stvar ukusa.

Sastojci

Za koru:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna

• 2 kašike kakaa
• Pola kesice praška za pecivo

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 2 kesice pudinga od vanilije
• 150 g šećera
• 200 g putera ili margarina
• 1 kesica vanilin-šećera
• 3 banane

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 2 kašike ulja

Priprema

Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve lagano sjedinite.

Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 do 20 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

Odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom, a zatim dodajte razmućeni puding i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Puter ili margarin umutite s vanilin-šećerom, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica.

Koru premažite većim dijelom kreme, a manju količinu ostavite za premazivanje vanjske strane kolača. Po sredini poredajte cijele, oguljene banane. Možete ih prethodno poprskati s nekoliko kapi limunovog soka kako ne bi potamnile.

Pažljivo podignite obje ivice kore prema sredini tako da obaviju banane i formiraju oblik rolata. Vanjsku stranu kolača premažite preostalom kremom.

Čokoladu otopite s uljem i prelijte preko kolača. Ostavite ga u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje tokom cijele noći.

Dobro ohlađen kolač izrežite na tanke kriške kako bi se jasno vidio njegov prepoznatljivi presjek u obliku "mačijih očiju".