Kolač "Krtica" iz tepsije: Sočan čokoladni desert s bananama i kremom

Ako tražite jednostavan, izdašan i kremast desert koji će oduševiti cijelu porodicu, ovaj kolač "Krtica" iz tepsije odličan je izbor.

Čokoladni biskvit, lagana krema, banane i komadići čokolade čine savršenu kombinaciju, a kolač se priprema bez komplikovanih tehnika.

Za mjerenje je korištena čaša od 200 ml.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja (M veličina)
• 1,5 čaša šećera
• 1,5 čaša mlijeka (300 ml)
• 1,25 čaše suncokretovog ulja (250 ml)
• 3 kašike kakaa
• 1,5 prašak za pecivo
• 2,5 čaše brašna

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 1 čaša brašna
• 1 žumanjak
• 1 čaša šećera
• 1 vrećica vanilin šećera, po želji
• 1 vrećica šlag pjene, dodaje se nakon hlađenja kreme

Za punjenje:

• 4 velike banane ili jagode po potrebi
• čokoladne kapljice

Za natapanje biskvita:

• pola čaše mlijeka

Za čokoladni preljev:

• 100 ml slatkog vrhnja
  50 g tamne čokolade

Priprema

Najprije pripremite biskvit. Jaja i šećer dobro umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.

Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte, a zatim ih postepeno dodajte smjesi. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica, pazeći da ne izbijete previše zraka iz smjese.

Smjesu izlijte u pravougaonu tepsiju ili vatrostalnu posudu čije ste dno prethodno lagano namastili.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni, uz uključeno gornje i donje grijanje. Biskvitu je potrebno otprilike 35 do 40 minuta, zavisno od rerne.

Za to vrijeme pripremite kremu. U šerpu stavite mlijeko, brašno, žumanjak, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i prokuha.

Kremu povremeno promiješajte dok se potpuno ne ohladi. Kada se ohladi, dodajte jednu vrećicu šlag pjene i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Ohlađeni biskvit izrežite prema sredini tako da možete izvaditi dio unutrašnjosti, ali pazite da ne probijete dno kolača. Izdubljeni dio biskvita sačuvajte.

Biskvit ravnomjerno natopite s pola čaše mlijeka. Unutrašnjost napunite bananama i čokoladnim kapljicama. Umjesto banana možete koristiti i jagode.

Preko voća ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu.

Izdubljeni dio biskvita izmrvite ili usitnite u blenderu, a zatim mrvice rasporedite preko kreme. Lagano ih pritisnite kako bi se površina kolača ujednačila.

Kolač prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri do pet sati, a najbolje preko noći.

Čokoladni preljev

Za dodatni čokoladni sloj možete pripremiti jednostavan preljev. Slatko vrhnje i tamnu čokoladu otopite na pari, odnosno na način da posudu s čokoladom i vrhnjem stavite iznad posude s vrućom vodom.

Dobro promiješajte dok ne dobijete glatki čokoladni umak, a zatim ga prelijte preko ohlađenog kolača.

Kremasti kolač "Krtica" spreman je za posluživanje.