Ko ne voli pojesti dobru pljeskavicu: Jednostavni koraci kako spriječiti da se raspadnu
Priprema savršene pljeskavice može biti jednostavna ako pratite nekoliko ključnih savjeta stručnjaka.
Često se događa da se pljeskavice raspadaju tokom spremanja jela, što je najčešće posljedica previše vlage u mesu ili nepravilne pripreme.
A ko ne voli pojesti dobru pljeskavicu...
Muslimani širom svijeta večeras obilježavaju još jednu mubarek noć: "Noć milosti i oprosta"
Da biste dobili kompaktne i sočne pljeskavice svaki put:
- Držite meso hladnim - hladno meso bolje zadržava oblik i smanjuje rizik od raspadanja.
- Ne miješajte meso previše - što više miješate i pritiskate, veća je šansa da će se pljeskavica raspasti.
- Dodajte vezivna sredstva - malo jajeta ili krušnih mrvica pomaže da meso ostane povezano.
- Pažljivo rukovanje tokom pečenja - okrenite pljeskavicu samo jednom ili dva puta i izbjegavajte stalno premještanje.
- Izbjegavajte previše tekućih sastojaka - kečap, senf ili drugi umaci mogu meso učiniti vlažnim i sklono raspadanju.
- Dodajte sitno naribano povrće - tikvice ili mrkva apsorbiraju višak masnoće, a meso ostaje sočno.
Prateći ove jednostavne korake, vaše pljeskavice će ostati čvrste, savršeno oblikovane i sočne – idealne za roštilj ili pripremu kod kuće, piše Own The Grill.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.