Italijanski "penicilin" iz kuhinje: Čorba koja pomaže kod prehlade i podiže imunitet

Kada nastupi sezona gripa i prehlada, u Italiji se okreću starom, provjerenom receptu poznatom kao "Penicillin čorba".

Iako nije pravi lijek, ova okrepljujuća čorba dobila je ime po svojoj nevjerovatnoj moći da ugrije tijelo, hidrira organizam i pruži mu neophodne nutrijente za borbu protiv virusa.

Ova čorba kombinuje najjednostavnije sastojke, lako je svarljiva, a miris koji se širi kuhinjom dok se priprema momentalno popravlja raspoloženje.

Šta vam je potrebno?

Za ovaj domaći eliksir zdravlja pripremite sljedeće sastojke:

2,5 l vode (ili domaćeg pilećeg temeljca za još bolji efekat)
1 glavica crnog luka
4 čena bijelog luka (prirodni antibiotik)
3 mrkve
2 štapa celera
Pola kašike soli
Malo maslinovog ulja i bibera
Sitno sjeckani peršun i ribani sir (za posluživanje)
Tjestenina ili sočivo (po želji)

Priprema u pet jednostavnih koraka:

1. Temelj čorbe: U veliku šerpu sipajte vodu (ili bujon) i stavite da se zagrijava. Dok se voda grije, sitno isjeckajte crni i bijeli luk, mrkvu i celer. Dodajte povrće u šerpu, posolite i promiješajte.

2. Polagano kuhanje: Kada čorba proključa, smanjite vatru na minimum, poklopite i ostavite da lagano krčka oko 45 minuta. Cilj je da povrće potpuno omekša i pusti sve svoje ljekovite sokove.

3. Tajna teksture (opcionalno): Ako volite kremastije teksture, izvadite kuhano povrće sa malo tečnosti i izblendajte ga, pa vratite nazad u šerpu. Tako ćete dobiti bogatu, baršunastu strukturu.

4. Dodatak energije: U posebnoj šerpi skuhajte malo sitne tjestenine ili sočiva. Ovo će čorbi dati neophodne ugljene hidrate za oporavak energije.

5. Završni dodir: U tanjir prvo stavite tjesteninu, prelijte je vrelom čorbom, a zatim dodajte prstohvat svježeg peršuna, malo maslinovog ulja i naribanog sira po ukusu.

Zašto djeluje?

Kombinacija luka i bijelog luka djeluje protivupalno, mrkva je bogata vitaminom A, dok celer pomaže u čišćenju organizma. Topla tečnost hidrira sluznicu i olakšava simptome prehlade, dok maslinovo ulje pruža zdrave masti.

Sljedeći put kada osjetite da vas "lomi" prehlada, ne tražite spas samo u apoteci, zavirite u ostavu i skuhajte sebi ovaj italijanski klasik.