Od obična dva krompira i nekoliko kašika brašna do savršene večere: Probajte hrskave lepinjice

Od dva obična krompira i par kašika brašna može nastati prava mala kuhinjska čarolija, večera koja miriše na dom i okuplja cijelu porodicu oko stola. Bez kompliciranja i posebnih namirnica, a s okusom koji osvaja već pri prvom zalogaju.

U danima kada nemamo volje ni vremena za zahtjevna jela, ovakvi recepti podsjećaju na kuhinjsko zlato: što jednostavnije, to bolje. Skromni sastojci, a rezultat su zlatne, mirisne lepinjice koje nestaju brže nego što se isprže.

Krompir-lepinjice omiljene su zbog savršenog balansa, izvana blago hrskave, iznutra mekane i sočne. Idealne su za brzu večeru, lijeni vikend ili trenutke kada želite nešto fino, a bez puno truda.

Recept za lepinjice od krompira

Sastojci:

2 krompira
1 jaje
sol i biber po ukusu
2–3 kašike brašna
ulje za prženje
po želji: ribani sir i dodatni začini

Priprema:

Krompir ogulite i naribajte na krupno, a višak tekućine lagano iscijedite rukama. Dodajte jaje, sol, biber i dvije do tri kašike brašna te dobro izmiješajte dok smjesa ne postane gusta i pogodna za oblikovanje. U ovoj fazi možete dodati ribani sir, sjeckano začinsko bilje ili omiljene začine poput mljevene paprike ili suhog češnjaka.

Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i kašikom spuštajte smjesu na tavu, lagano spljoštite da dobijete lepinjice. Pržite nekoliko minuta dok ne dobiju zlatnu boju, okrenite ih i poklopite tavu kako bi omekšale iznutra. Gotove lepinjice prebacite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Najbolje ih je poslužiti uz kiselo vrhnje, jogurt-umak s češnjakom ili kao jednostavan prilog uz meso. Uz dodatak sira, postaju još bogatijeg okusa. Jednostavno, brzo i gotovo nepogrešivo – dokaz da za ukusnu večeru ponekad zaista treba samo malo krompira i dobra ideja.