Recept naših nana: Brzi domaći hljeb iz rerne, mekan ko "duša"

Ako vam se desilo da u kući nema hljeba, a treba vam brzo i ukusno rješenje – ovaj recept je upravo za takve situacije.

Jednostavan je, ne traži puno sastojaka, a rezultat je mekano i mirisno tijesto koje se jede dok je još toplo.

Za pripremu vam je potrebno:

1 kg brašna

2 kašičice suhog kvasca

200 ml vode, 150 ml mlijeka

5 kašika kiselog mlijeka

2 kašičice soli

1 kašika šećera

pola kašičice praška za pecivo

i 200 ml ulja

Za premaz: 1 jaje i susam

Priprema počinje tako što se mlijeko i kiselo mlijeko lagano zagriju dok ne postanu mlaki, zatim se dodaju kvasac i šećer i ostave da nadođu. U drugoj posudi pomiješaju se brašno, so i prašak za pecivo, pa se u sredini napravi udubljenje u koje se dodaje ulje, nadošli kvasac i postepeno mlaka voda. Sve se umijesi u glatko i mekano tijesto.

Tijesto se potom premaže uljem, pokrije i ostavi da odmori oko 20 minuta u mlakoj rerni koja je prethodno zagrijana pa isključena. Nakon toga se oblikuju male loptice koje se slažu u krug u tepsiji.

Na kraju se premazuju umućenim jajetom, posipaju susamom i peku u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni, a zatim se temperatura pojača na 200 stepeni dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Rezultat je mekano, mirisno pecivo koje podsjeća na domaću pogaču i idealno je za brze obroke kada vam treba nešto "na brzinu, a ukusno".