Kremast i sočan: Ovaj brazilski desert mogao bi postati jedan od vaših favorita

Ako volite kremaste i sočne kolače, ovaj brazilski desert mogao bi postati jedan od vaših favorita. Riječ je o kolaču s mekanim biskvitom obogaćenim mlijekom u prahu, bogatim mliječnim filom i jednostavnim prelivom koji mu daje dodatnu sočnost.

Posebnost ovog kolača je upravo u mliječnom okusu i kremastoj teksturi. Priprema nije komplikovana, a rezultat je desert koji se najbolje služi dobro ohlađen.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 2 čaše brašna
• 1/2 čaše mlijeka u prahu
• 1 čaša mlijeka
• 1/2 čaše ulja
• 1 kašika praška za pecivo

Za fil:

• 2 konzerve kondenzovanog mlijeka
• 2 pakovanja vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
• 1 čaša mlijeka u prahu
• 200 ml umućenog šlaga

Za preliv:

• 200 ml vode
• 1/2 konzerve kondenzovanog mlijeka

Priprema

Jaja i šećer umutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Zatim dodajte ulje, mlijeko i mlijeko u prahu te kratko promiješajte da se sastojci sjedine.

Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite smjesu, pazeći da ostane prozračna.

Smjesu izlijte u odgovarajući pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok biskvit ne poprimi laganu zlatnu boju i bude pečen iznutra.

Dok se biskvit hladi, pripremite fil. Pomiješajte kondenzovano mlijeko, vrhnje i mlijeko u prahu, a zatim u smjesu umiješajte umućeni šlag.

Za preliv pomiješajte vodu i kondenzovano mlijeko.

Ohlađeni biskvit možete lagano izbockati viljuškom, a zatim ga ravnomjerno prelijte pripremljenim prelivom kako bi upio mliječnu smjesu i postao dodatno sočan.

Preko biskvita rasporedite kremasti fil i kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.

Dobro ohlađen kolač narežite na kocke i poslužite. Zahvaljujući mliječnom biskvitu, bogatom filu i prelivu, svaki zalogaj je mekan, kremast i izrazito sočan.