Ramazanski somuni: Mirišu pekare, mirišu sarajevske mahale
Svako ko je posjetio Sarajevo tokom ramazana, mjeseca posta, sigurno će reći da je to poseban doživljaj i posebna atmosfera.
Mnogo je specifičnosti vezanih za ramazan u glavnom gradu BiH, a jedan od najznačajnijih simbola i poveznica ramazana i Sarajeva bez sumnje su tradicionalni sarajevski ramazanski somuni, ukusna peciva koja su vjekovima neizostavan dio iftarskih sofri.
Iako su u pekarama dostupni tokom cijele godine, sarajevski somuni posebni su tokom ramazana jer ih pekari tada posipaju čurekotom koji im daje poseban miris. Inače, čurekot je ljekovit, a vjeruje se da donosi i berićet. “Čurekot sadrži u sebi lijek za svaku bolest, osim za smrt”, riječi su poslanika Muhammeda.
Ovo zanimanje je najbolje plaćeno u susjedstvu BiH: Mjesečna bruto plaća veća je od 6.000 KM
Foto: Dž. K. / Radiosarajevo.ba: Pravljenje ramazanskih somuna u Sarajevu
Postoji više pekara u Sarajevu koje prave ramazanske somune, a većinom su na području starogradske jezgre.
Iako se svi kunu kako ovakav somun - bez obzira znali recept ili ne - nekako uspijeva samo pekarima u Sarajevu, oni otkrivaju da je u njemu samo jedan tajni sastojak.
"Ljubav. Ljubav prema ovom poslu i proizvodnji ovog tradicionalnog peciva", otkrivaju...
Foto: Dž. K. / Radiosarajevo.ba: Pravljenje ramazanskih somuna u Sarajevu
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
