Tradicija proizvodnje kupusa u gornjovrbaskoj regiji

Tradicija proizvodnje ove poljoprivredne kulture nije prekinuta, iako su mnoge parcele, umjesto kupusom, ove godine zasađene malinom.

I dok traju posljednje pripreme malinjaka za zimu, proizvođači kupusa imaju samo jedan cilj, a to je da prodaju svoj proizvod po cijeni koja će kompenzirati uloženi trud i sredstva, utrošena u kupovinu sadnog materijala.

Mnogi to čine na improviziranim štandovima uz magistralni put Bugojno-Gornji Vakuf/Uskoplje gdje provode veći dio dana, poput Mine Mujić iz Dražev- Doca, koja kaže da joj to ne predstavlja nikakav napor.

"Prodaja ide dobro. Kupus smo zasijali na tri parcele, a maline na šest dunuma. Inače, poljoprivredom se bavimo već 15 godina. Cijela porodica je uključena u posao, i zadovoljni smo", kazala je.

Većina proizvođača, dodaje, uspijeva prodati kupus kupcima koji dolaze, većinom, s područja SBK-a, ali i iz Zenice, Širokog Brijega, Gradačca, Brčkog, te nekih hercegovačkih općina.

Po cijeni od 3 do 5 KM po vrećici, kupus prodaje i Bugojanka Safeta Burak, koju smo zatekli na lokaciji Obješenice, na putu prema Kupresu.

- Ovdje sam još od 15. septembra. Nije mi teško, kad znam da ću zaraditi za sebe i porodicu. Imam sina, dvije kćerke, zetove. Svi radimo - kaže ova penzionerka. Proizvodnjom kupusa počela se baviti nakon četrdesetogodišnjeg rada u pekari, za što se i školovala.

"Zadovoljni smo kvalitetom kupusa i urodom s nekoliko parcela, koje se prostiru na oko dvadeset dunuma zemljišta", naglasila je Burak.

Želja joj je, kaže, da se u Bugojnu otvori neko skladište, gdje bi proizvođači mogli predavati svoj kupus, koji bi se kasnije pripremao za izvoz ili preradu. Nada se da će općinska vlast uvidjeti njihove potrebe i da će im, kao i malinarima, pomoći da riješe problem s tržištem, koji se pojavi svake jeseni.

"Nađemo mi kupca, ali bi nam bilo puno lakše da smo kupus u mogućnosti prodati u svome gradu", naglasila je Safeta Burak, koja je za svoju proizvodnju više puta nagrađivana.

Interesanto je da je ova vrijedna žena demobilisani borac i davalac krvi, s knjižicom u kojoj je zapisano da je dragocjenu tečnost dala više od stotinu puta.

"Nikada nisam zažalila zbog toga, i dok god me zdravlje služi, to ću činiti. Baš kao što ću pomagati svojoj djeci, i baviti se poljoprivredom", poručila je ona.