Punjene paprike kakve još niste probali: Ljetni recept koji će vas oduševiti

Još jedan - tako ljetni recept za lađice od povrća. Ljepota punjenog povrća je u bogatstvu okusa, jednostavnoj pripremi i tome što možete biti daleko od kuhinje dok se ova ukusna ljetna večera ne ispeče.

Malo drugačije punjene paprike filovane su slanutkom i začinjene savršenom kombinacijom začina, a ako izbacite sir, dobit ćete jednako ukusnu vegansku verziju.

Na pripremu ćete utrošiti tek petnaestak minuta koliko će vam trebati da sve nasjeckate... a da prijateljima prepričate kako ste dobre punjene paprike napravili - trebat će vam barem triput toliko.

Trending

Hanka Paldum se oprostila od Josipa Pejakovića: 'Za Bosnu se borio do posljednjeg daha'

Sastojci

• 4 kašičice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 veliki žuti luk, nasjeckan na sitno
• 3 režnja bijelog luka, protisnutog
• sol
• svježe mljeveni crni biber
• 2 velike limenke slanutka (2 x 400 g), ocijeđenog
• 20 g gaude, naribane
• 2 čajne kašičice mljevenog kima
• 1 čajna kašičica mljevenog korijandera
• 1 šaka nasjeckanog kovrčavog peršina
• 4 paprike babure, prepolovljene po dužini i očišćene
• 1 paradajz, nasjeckan na sitno
• 1 krastavac, nasjeckan na sitno
• ½ limuna
• tahini, za posluživanje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni.

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i bijeli luk, posolite i pobiberite. Pržite uz stalno miješanje oko 5 minuta pa prebacite u zdjelu.
U istu zdjelu dodajte slanutak, kim, korijander, šaku peršuna i kašičicu maslinovog ulja. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Paprike posložite u posudu za pečenje i napunite smjesom od slanutka. Pospite sirom i pecite oko 30 minuta.
Za to vrijeme nasjeckajte pradajz i krastavce, prelijte ih limunovim sokom, dodajte preostale 2 kašičice peršuna i kašičicu maslinovog ulja.
Poslužite pečene paprike prelivene salatom od paradajza i tahinijem.