Kremasto / Originalna italijanska nutela: Recept za najslasniji čokoladni namaz

26. 11. 2018. u 09:43:00 Radiosarajevo.ba

Shares: 15

Mnogi ljubitelji čokolade sigurno su čuli za talijansku slasticu "gianduia". To je vrsta čokoladne kreme s lješnjacima čija receptura seže još u doba Napoleona. 

Nastala je u Piemontu kada je jedan slastičar iz Torina želio pojačati okus čokolade. To je uradio tako što je u istopljenu čokoladu dodao mljevene pečene lješnjake. Gianudia je tako počela svoju slavu koja traje i danas - ljudi širom svijeta naprosto obožavaju kremastu kombinaciju čokolade i lješnjaka

Za ovu poslasticu treba vam samo pet prirodnih namirnica

  • 200 grama tamne čokolade (70%)
  • 100 grama lješnjaka
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 50 grama melase ili tamnog šećera mascvado
  • Zrno morske soli

Lješnjake stavite na papir za pečenje i ubacite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni. Neka se peku deset minuta ili manje i pazite da ne zagore kako ne bi dobili gorak okus. Kada se ispeku, lješnjake prebacite u platnenu krpu i lagano ih trljajte, kako bi se oslobodili kožica.  Nakon toga ih ubacite u multipraktik i sitno sameljite. 

Napravite vodenu kupelj: u većoj šerpi zavrijte vodu i u nju stavite manju šerpicu u kojoj ćete miješati sastojke. Najprije u vodenoj kupelji istopite  čokoladu i kada bude u tekućem stanju dodajte joj šećer i miješajte. Dodajte lješnjake stalno miješajući, a zatim dodajte sol i na kraju umiješajte meslinovo ulje. 

Izvadite smjesu iz vodene kupelji i prebacite je u čistu staklenku. 

Gianduia je ispočetka u tekućem stanju, i tada je dobra kao dodatak sladoledu, palačinkama ili slično. Za nekoliko dana se stvrdne i postane kremasta, a ukoliko je držite u frižideru, konzumirati je možete do 6 sedmica.  


Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacija za Android | iPhone i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.

NEMA KOMENTARA