Ledomati: Bakterije i plijesni na kockicama leda
Konzumenti osvježavajućih i žestokih pića o ovome, uglavnom, ne razmišljaju, iako dobro upućeni upozoravaju da može biti "kontaminirana" bakterijama, pa čak i plijesnima, pogotovo u situaciji kada ruke nisu apsolutno čiste, prenose Novosti.rs.
Na veliko odsustvo higijene u rukovanju ledom i njegovu nečistoću ukazuju i mnogobrojna američka istraživanja.
Sprovedena istraživanja o kvalitetu leda pokazala su da je čak 77,2 posto uzoraka bilo pozitivno na prisustvo koliformnih bakterija, čije je porijeklo fekalno.
Riječ je o mikroskopski sitnim česticama, koje su u led dospjele zbog prljavih ruku.
Uobičajeno je da bakterije koje se sakupljaju u ledomatima kontaminiraju i kockice leda.
“U ovakvim situacijama kontaminirani led je problem sam po sebi, a još veći ako dođe u dodir sa mesom i drugom hranom, jer je tada mogućnost za širenjem zaraze veća”, naglašava dr Debra Hoffman, specijalistkinja mikrobiologije sa Univerziteta u Južnoj Floridi.
Plijesni, također, vrlo često mogu se naći u restoranskim ledomatima, ali i u kućnim uslovima.
Da bi se izbeglo njihovo prisustvo neophodno je više puta godišnje čistiti prostore u kojima se drži led, a pogotovo kod kuće.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.