Kupus je novo "it" povrće 2026. godine: Zbog čega je on kulinarski hit godine
Tokom 2026. godine kupus se sve češće pojavljuje u globalnim gastro i prehrambenim trend-izvještajima kao jedno od povrća koje će obilježiti savremene prehrambene navike.
Nekada smatran skromnom namirnicom, kupus danas doživljava svojevrsni povratak i postaje centralni sastojak brojnih jelovnika.
Analize podataka s platformi poput Pinteresta, ali i servisa za praćenje prehrambenih trendova, pokazuju snažan rast interesovanja za kupus i recepte koji ga uključuju. Među najčešće pretraživanim jelima nalaze se knedle s kupusom, ali i tradicionalni specijaliteti poput golumpki - punjenog kupusa - što potvrđuje njegovu ponovnu prisutnost kako u domaćim kuhinjama, tako i u restoranima.
Skandal: Na stadionu Pod Bijelim Brijegom srušen spomenik posvećen poginulim igračima Veleža
U međunarodnim medijima ovaj fenomen sve češće se naziva Cabbage Crush, izraz koji opisuje novu fazu popularnosti kupusa kao tzv. it povrća, koje preuzima primat od ranije dominantnih namirnica poput karfiola ili kelja.
Zašto kupus postaje globalni trend? Stručnjaci iz oblasti ishrane i nutricionizma navode nekoliko ključnih razloga zbog kojih kupus ponovo dolazi u fokus savremene prehrane.
Idealno za hladne dane: Kapuska - tradicionalno tursko zimsko varivo od kupusa i mesa
Nutritivna vrijednost i zdravstveni benefiti
Kupus je niskokalorično povrće bogato vitaminima C i K, folatima i kalijumom. Također sadrži značajnu količinu vlakana, koja pozitivno utiču na probavu i zdravlje crijeva.
Dostupnost i povoljna cijena
Za razliku od mnogih trendi namirnica, kupus je lako dostupan tokom cijele godine i cjenovno pristupačan, što ga čini praktičnim izborom kako za domaćinstva, tako i za ugostiteljski sektor.
Kulinarska svestranost
Kupus ima važno mjesto u brojnim svjetskim kuhinjama - od fermentisanih proizvoda poput kiselog kupusa i kimchija, preko svježih salata, do kuvanih, pečenih i dinstanih jela.
Fokus na balansiranu ishranu
Jedan od dominantnih prehrambenih pravaca u 2026. godini jeste povećan unos vlakana i briga o zdravlju crijeva, poznat i kao fibermaxxing. Kupus se prirodno uklapa u ovaj koncept zahvaljujući svom nutritivnom sastavu.
Sve ukazuje na to da popularnost kupusa u 2026. godini nije tek prolazna pojava. Njegov povratak u fokus zasniva se na spoju zdravstvenih prednosti, dostupnosti i kulinarske prilagodljivosti, zbog čega se sve češće prepoznaje kao funkcionalna i relevantna namirnica savremene ishrane.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
