Crni napitak: Nauka objasnila efekat djelovanja kafe na ljudski mozak

Naime, naučnici su došli do zaključka kako je kofein po svojoj hemijskoj strukturi vrlo sličan adenozinu - hemijskom spoju koji se nalazi u našem mozgu. Kad smo budni adenozin se nakuplja - što ga je više to više osjećamo umor.

Kad popijemo šoljicu kafe adenozin se spaja s kofeinom, zbog čega adenozin mijenja svoj sastav nakon čega prestajemo osjećati umor.

Međutim, to funkcionira samo u slučaju manjih količina kofeina jer ukoliko pretjeramo s unosom kofeina on postiže kontraefekt - naš mozak stvara još više adenozina zbog kojeg smo još umorniji. 

Tad imamo potrebu za novom dozom kofeina i tako ulazimo začarani krug iz kojeg se možemo izvući samo kvalitetnim spavancem.