Ljetni desert bez pečenja: Kremasta kokos torta koja osvaja na prvi zalogaj

Kada temperature porastu, rijetko ko želi provoditi vrijeme pored zagrijane pećnice. Upravo zato su kolači i torte bez pečenja idealan izbor za ljetne dane, a ova kremasta kokos torta mogla bi postati vaš novi omiljeni desert.

Spoj hrskave podloge od kakao keksa, bogate kokos kreme i čokoladne glazure daje savršen balans okusa, dok je priprema jednostavna i ne zahtijeva pečenje.

Sastojci

Za podlogu:

Trending

Potvrđeno za Radiosarajevo.ba: Završena sanacija kvara, počinje puštanje vode u sistem

• 200 g kakao keksa
• 110 g otopljenog maslaca

Za kremu:

• 1 krema za ljetne deserte
• 250 g mascarpone sira
• 400 ml kokosovog mlijeka (s najmanje 70 posto kokosa)
• 50 g kokosovog brašna (kokosovih mrvica)

Za glazuru:

• 150 g tamne čokolade
• 100 ml slatkog vrhnja za kuhanje
• 2 kašike kokosovog brašna za dekoraciju

Priprema

Kakao kekse sameljite u sitne mrvice, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Dobijenu smjesu utisnite u dno kalupa za tortu promjera 22 centimetra.

Kokosovo mlijeko dobro izmiješajte pjenjačom kako bi postalo potpuno glatko.

Kremu za ljetne deserte miksajte oko tri minute zajedno s kokosovim mlijekom. Zatim dodajte mascarpone i kokosovo brašno te kratko izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu kremu.

Kremu rasporedite preko podloge od keksa i stavite tortu u frižider na oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite glazuru. Tamnu čokoladu sitno nasjeckajte, a slatko vrhnje zagrijte do tačke vrenja. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajnu glazuru.

Glazuru prelijte preko ohlađene kreme, a tortu vratite u frižider na još dva do tri sata kako bi se potpuno stegla.

Posluživanje

Prije serviranja pažljivo izvadite tortu iz kalupa i pospite je kokosovim brašnom ili kokosovim mrvicama za dodatnu dekoraciju.

Savjet: Ako je kokosovo mlijeko pregusto, prije upotrebe ga kratko zagrijte kako biste ga lakše sjedinili s ostalim sastojcima. Tako će krema biti još glađa i prozračnija.