Grije i nepce i srce: Ova krem supa od povrća idealna je za hladnije dane

Ako tražite jednostavan, ukusan i lagan obrok, krem supa od povrća odličan je izbor.

Kombinacija krompira, mrkve, paprike, luka, celera i peršuna daje joj bogat okus, dok joj domaći hrskavi hljeb daje dodatnu teksturu.

Sastojci

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 manje glavice crvenog luka
• 1 srednja glavica ljubičastog luka
• 4 manje mrkve
• 2 manje roge paprike
• 5 srednjih krompira
• 80 g korijena peršuna
• 80 g korijena celera
• 1 kašičica mljevenog crnog bibera
• 1,5 ravna kašika vegete
• 2,5 l vode
• ½ kašičice bijelog luka u granulama
• 2–3 kriške domaćeg hljeba

Priprema

1. Pripremite povrće

Trending

Preminuo ugledni bh. privrednik Sead Terzić, vlasnik Plastexa

Tepsiju obložite papirom za pečenje.

Crveni luk očistite i sitno nasjeckajte, dok ljubičasti luk narežite na ploške.

Krompir i mrkvu ogulite, operite i narežite na veće kocke. Papriku operite i narežite na deblje trakice.

Korijen peršuna i celera ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Hljeb narežite na manje kockice i ostavite sa strane.

2. Ispecite povrće i skuhajte supu

Krompir, mrkvu, papriku i ljubičasti luk rasporedite u tepsiju i pecite oko 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i lagano se zapeče.

U većoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, pa dodajte nasjeckani crveni luk, korijen celera i peršuna. Pirjajte dok povrće ne omekša. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako se povrće ne bi zalijepilo za dno.

Dodajte pečeno povrće i sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta. Zatim ulijte vodu i sačekajte da supa proključa.

Začinite crnim biberom, Vegetom Natur i bijelim lukom u granulama. Kuhajte još nekoliko minuta, a potom štapnim mikserom izmiksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremastu supu. Po želji, dio povrća možete ostaviti u komadićima.

3. Napravite hrskave kockice hljeba

Kockice hljeba stavite na suhu tavu i pržite bez dodavanja ulja. Povremeno ih promiješajte dok ne postanu hrskave i dobiju zlatnu boju.

Krem supu poslužite toplu, uz hrskave kockice domaćeg hljeba.

Savjet: Ako želite gušću supu, koristite nešto manje vode ili dodajte još jedan krompir. Za rjeđu teksturu jednostavno dodajte malo vode nakon blendanja.