Romska kafana: Na meniju i gledanje u šolju
Prvi slovenački restoran u kojem će, pored tradicionalnih romskih specijaliteta moći da se naruči i "gledanje u šolju", biće ove jeseni otvoren u Mariboru, a finansijeri će biti slovenačka vlada i Evropska unija. U restoranu će, inače, raditi isključio Romi.
Projekt vrijedan 300.000 eura s 20 odsto će finansirati slovenačka vlada, a 80 posto je obezbijedila EU.
Projekt otvaranja romske kafane "Romani kafenava", u okviru podsticanja socijalnog preduzetništva manjina i isključenih društvenih grupa, namijenjen je afirmaciji kulture Roma i smanjivanju nezaposlenosti među njima, ali i smanjivanju stereotipa koji je postoje prema toj zajednici, javile su Novosti.
U mariborskoj romskoj kafani radiće samo Romi, a svi konobari, konobarice, kuhari i kuharice nosit će tradicionalne romske nošnje. U drugom najvećem slovenačkom gradu živi oko 2000 Roma, a u tamošnjoj ugostiteljskoj školi već je započela obuka kadrova za prvi restoran ovoga tipa.
Poslovaće na neprofitnoj osnovi, a mogući dobitak akumuliraće se za otvaranje drugih romskih restorana u krajevima gdje žive pripadnici romske manjine. U projekat "Romani kafenava" uključeno je i udruženje "Romano pralipe" čiji predsednik Fatmir Bećiri kaže da će romski restoran nuditi tradicionalna jela romske kuhinje u kojima mogu uživati i drugi gosti.
Uz jela poput sarme ili bureka pripremljenih na romski način u "Romani
kafenavi" moći će da se dobije i romska
rakija, kafa, ali i naruči "gledanje u šolju".
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.