Kraj višedecenijskog poslovanja: Nermin Čoloman je prinuđen zatvoriti farmu sa 40 krava muzilica

U mjestu Živkovići kod Zenice uskoro bi mogla biti ugašena još jedna dugogodišnja stočarska priča.

Nermin Čoloman odlučio je staviti na prodaju farmu sa 40 muznih krava, čime se, kako kaže, zatvara višedecenijsko porodično poglavlje koje je započelo još prije rata i koje je godinama bilo temelj egzistencije njegove porodice.

Kako objašnjava, sve je počelo s njegovim ocem, koji je prvi pokrenuo proizvodnju mlijeka i godinama gradio stabilan posao u lokalnoj mljekarskoj mreži. Nakon njegove smrti, Nermin i njegov brat nastavili su posao, ulažući veliki trud da održe farmu, prošire proizvodnju i zadrže kontinuitet koji je porodica gradila decenijama. Ipak, vremenom su se nagomilali problemi koji su, kako ističe, postali nepremostivi.

"Mi smo u otkupu mlijeka od prije rata, babo rahmetli je krenuo s tim i predavao mlijeko u lokalnu mljekaru. Sve je bilo uredu, a onda je plata počela kasniti mjesec, pa mjesec i po, pa dva, i dva i po. Vidjeli smo da to ne vodi ničemu, jer su troškovi ogromni", kaže Čoloman, dodajući da su kašnjenja postala prevelik teret za održavanje farme.

Farma je u prosjeku proizvodila oko 18 do 20 tona mlijeka mjesečno, ali, kako tvrdi, finansijska nestabilnost otkupa dovela je do stalne neizvjesnosti. U pokušaju da pronađu pouzdanijeg partnera, prešli su kod drugog otkupljivača, ali su se suočili s novim problemima koji su dodatno otežali situaciju.

"Pojavio se drugi problem. Oni su s platom uredni, međutim, vraćaju nam mlijeko koje je u drugim laboratorijama bilo potpuno ispravno", navodi Čoloman, ističući da je farma pod stalnim veterinarskim nadzorom i da su higijenski standardi na visokom nivou. Posebno problematičnim smatra način provođenja alkoholnog testa, za koji tvrdi da se ne radi po standardnoj proceduri.

"Oni koriste 2:1 omjer. Mi znamo da se koristi 1:1 i alkohol 72 ili 75 posto. Mi smo testirali mlijeko i nije se grušalo, što znači da je problem u njihovim metodama. I onda vam vrate tonu mlijeka kao da je pola litra. To je bila kap koja je prelila čašu", objasnio je za Agroklub.

Na farmi su zastupljene pasmine simental, holstein i montafon, a proizvodnja je, prema njegovim riječima, dostizala i preko 20 litara po kravi, što smatra vrlo dobrim rezultatom za lokalne uslove. Ipak, i pored kvaliteta i ulaganja, porodica je bila primorana donijeti tešku odluku o prodaji muznih grla.

"Dostigli smo vrhunski prosjek za naše uslove, ali kada krenu problemi gdje te ne plaćaju i vraćaju ispravno mlijeko, to ne može dalje", kaže Čoloman, dodajući da se prodaje 40 muznih krava, dok se za dodatnih 15 junica još razmatra konačna odluka.

Iako interes kupaca postoji, većinom se, kako navodi, radi o pojedinačnim ponudama, što porodici ne odgovara. "Ljudi zovu, ali bi da biraju jednu po jednu kravu. Nama to ne odgovara, ili ide farma ili ništa", ističe on, naglašavajući da je cilj prodati kompletno stado.

Farma se nalazi svega 14 kilometara od Kantonalne bolnice u Zenici, uz Babinu rijeku, a porodica poziva ozbiljne kupce da se jave direktno ili dođu na farmu kako bi se dogovorili oko cijene. Iako je odluka teška i emotivno opterećujuća, Čoloman kaže da u svemu pokušava ostati smiren i realan.

"Teško je, ovo nije samo posao nego i život. Nekad si na nuli, nekad bolje, ali kada te sistem i otkupni lanac počnu gušiti, moraš razmisliti. Mi vjerujemo da će biti nafaka u nečemu drugom", zaključuje Nermin Čoloman, ostavljajući otvoreno pitanje budućnosti jedne porodične farme koja je decenijama bila dio lokalne proizvodnje mlijeka.