Savršen recept: Domaće kiflice bez kvasca sa ukusnim punjenjem

Bilo da su slane ili slatke, kiflice su mnogima omiljeni specijalitet, a nema ništa ljepše od domaćih kiflica, još toplih iz rerne, koje stižu pravo na trpezu.

Ako volite da se zasladite domaćim kiflicama, isprobajte ovaj recept koji je pomalo drugačiji – priprema se bez kvasca, ali uz dodatak kisele pavlake u tijestu, što ga čini izuzetno mekanim. Punjenje od oraha dodaje poseban, bogat ukus.

Ovo je savršen izbor za ljubitelje oraha i fantastična kombinacija ukusa, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci:

• 280 g brašna
• pola kašičice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1/4 kašičice vanilin šećera
• 80 g putera
• 200 g kisele pavlake
• 1 žumance

Za nadjev:

• 1 bjelance
• 40 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 100 g oraha
• šećer u prahu

Priprema:

• U velikoj činiji, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i vanilin šećer. Dodajte omekšali puter i dobro sjedinite sastojke.
• Zatim umiješajte pavlaku i žumance, i zamijesite glatko tijesto.
• Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u plastičnu kesu i ostavite u frižideru da se ohladi i stvrdne 10-15 minuta.
• Za fil, umutite bjelance sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrsti šne, a potom pažljivo umiješajte mljevene orahe.
• Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i svaki dio razvucite u tanki krug. Isijecite krugove na trouglove, pa ih napunite filom i urolajte.
• Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, oko 15-20 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne.
• Kada se ohlade, uvaljajte u šećer u prahu i poslužite.