Prirodni šećer bez grižnje savjesti: Zašto su hurme prvi izbor za iftar?

Hurme su mnogima prvi izbor za prekid posta, a njihova kombinacija prirodne slatkoće i bogatstva nutrijenata čini ih idealnom namirnicom nakon dugog dana bez hrane i pića.

Karamelastog okusa i mekane teksture, često se nazivaju prirodnim slatkišem, jer zadovoljavaju potrebu za slatkim bez posezanja za industrijskim desertima. Najčešće se konzumiraju sušene, a među popularnijim vrstama su Medjool hurme, koje su veće, mekše i bogatijeg okusa, te Deglet Noor, blaže i svjetlije arome.

Zašto su hurme idealne za iftar?

Nakon posta, tijelu je potrebna brza, ali stabilna energija. Hurme sadrže prirodne šećere (oko 20 g ugljikohidrata u manjoj porciji od 34 g), ali zahvaljujući visokom udjelu vlakana (2,6 g po porciji), energija se oslobađa postepeno, bez naglog skoka šećera u krvi.

Osim toga, jedna mala šaka hurmi osigurava:

• oko 90 kcal
• visok udio kalija (važan za ravnotežu tečnosti)
• željezo (bitno za prijenos kisika u krvi)
• mangan i bakar (važni za enzime i krvne ćelije)
• vitamin B3 (niacin), koji pomaže oslobađanju energije iz hrane

Blagodati za srce i probavu

Hurme su bogate vlaknima, doprinose zdravlju srca, snižavanju holesterola i boljoj regulaciji šećera u krvi. Vlakna također hrane dobre bakterije u crijevima i podstiču proizvodnju zdravih masnih kiselina koje štite crijevnu sluznicu, navodi Telegraph.

Zahvaljujući polifenolima, snažnim antioksidansima, hurme imaju i antiupalna svojstva te mogu pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja.

Najbolje je pojesti jednu do tri hurme uz čašu vode ili mlijeka prilikom prekida posta. Mogu se puniti orašastim plodovima, premazati bademovim ili kikiriki maslacem, dodati u smoothie ili nasjeckane ubaciti u salate za blagu slatku notu. U kuhinji se mogu koristiti i kao prirodno vezivo u kolačima s manje šećera, usitnjene u pastu daju kremastu teksturu i prirodnu slatkoću.