Originalna italijanska nutela: Recept za najslasniji čokoladni namaz

Mnogi ljubitelji čokolade sigurno su čuli za talijansku slasticu "gianduia". To je vrsta čokoladne kreme s lješnjacima čija receptura seže još u doba Napoleona. 

Nastala je u Piemontu kada je jedan slastičar iz Torina želio pojačati okus čokolade. To je uradio tako što je u istopljenu čokoladu dodao mljevene pečene lješnjake. Gianudia je tako počela svoju slavu koja traje i danas - ljudi širom svijeta naprosto obožavaju kremastu kombinaciju čokolade i lješnjaka. 

Za ovu poslasticu treba vam samo pet prirodnih namirnica: 

• 200 grama tamne čokolade (70%)
• 100 grama lješnjaka
• 1 dcl maslinovog ulja
• 50 grama melase ili tamnog šećera mascvado
• Zrno morske soli

Lješnjake stavite na papir za pečenje i ubacite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni. Neka se peku deset minuta ili manje i pazite da ne zagore kako ne bi dobili gorak okus. Kada se ispeku, lješnjake prebacite u platnenu krpu i lagano ih trljajte, kako bi se oslobodili kožica.  Nakon toga ih ubacite u multipraktik i sitno sameljite. 

Napravite vodenu kupku: u većoj šerpi zavrijte vodu i u nju stavite manju šerpicu u kojoj ćete miješati sastojke. Najprije u vodenoj kupki istopite  čokoladu i kada bude u tekućem stanju dodajte joj šećer i miješajte. Dodajte lješnjake stalno miješajući, a zatim dodajte sol i na kraju umiješajte maslinovo ulje. 

Izvadite smjesu iz vodene kupke i prebacite je u čistu staklenku. 

Gianduia je ispočetka u tekućem stanju, i tada je dobra kao dodatak sladoledu, palačinkama ili slično. Za nekoliko dana se stvrdne i postane kremasta, a ukoliko je držite u frižideru, konzumirati je možete do 6 sedmica.