Kako iskoristiti stare jabuke: Napravite ukusni sos za pamćenje

Sezona jabuka je u punom jeku, a mnogi od nas imaju barem nekoliko komada koji polako gube svoju svježinu.

Bilo da su ubrani iz vlastitog vrta ili kupljeni u prodavnici, jabuke koje postaju mekane, nagnječene ili čak pomalo kašaste često završe u kanti za otpad. Međutim, postoji jednostavan i ukusan način da ih iskoristite, napravite domaći sos od jabuka u loncu za sporo kuhanje.

Prema savjetima stručnjaka s kulinarskog portala The Kitchn, dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka, a najveći dio posla odradi sam lonac za sporo kuhanje.

"Starije jabuke koje su brašnaste i nisu više dobre za jelo, savršene su za pripremu sosa jer se tokom kuhanja potpuno raskuhaju", kaže, kulinarska autorica za The Kitchn. Dobra vijest je i da možete koristiti bilo koju kombinaciju jabuka, slatkih, kiselih, velikih ili malih.

Za pripremu je potrebno oko četiri sata kuhanja na visokoj temperaturi. Sos možete ostaviti komadičastim ili ga izmiksati u glatku smjesu, a dodatak začina poput cimeta, đumbira ili karanfilića daje toplu, jesenju aromu. Recept ne zahtijeva dodatni šećer, jer su jabuke prirodno slatke, iako po želji možete dodati malo meda ili javorovog sirupa.

Korisnici koji su isprobali recept oduševljeni su njegovom jednostavnošću i ukusom. "Stvarno, stvarno lako za napraviti. Mi pravimo četiri puta veću količinu i većinu zamrznemo u porcijama", kaže jedan od komentara. Drugi dodaje: "Ne trebate nikakav šećer, jabuke su dovoljno slatke same po sebi. Nikad se više neću vratiti kupovnom sosu od jabuka!"

Za pripremu ovog domaćeg specijaliteta potrebno je malo novca (oko 1,3 kg) jabuka, pola šolje vode, dvije štapića cimeta (opcionalno), kašika limunovog soka i prstohvat soli. Oguljene i isjeckane jabuke stavite u lonac za sporo kuhanje, dodajte ostale sastojke i kuhajte četiri sata. Po završetku kuhanja sos ostavite da se ohladi, a zatim ga čuvajte u frižideru do pet dana ili zamrznite za kasniju upotrebu.