Da li ste ikada probali ćevape od tikvica? Da, dobro ste pročitali - a napravite ih po ovom receptu

Cijelog ljeta guštamo u polpetama od tikvica, u pohovanim tikvicama, u ražnjićima s tikvicama... pa nam pomalo ponestaje ideja.

Srećom, tu su društvene mreže za dobru dozu instant nadahnuća, a jedna od stvari koje viđamo u posljednje vrijeme su, vjerovali ili ne, ćevapi od tikvica.

Od gore spomenutih polpeta ne razlikuju se samo po obliku, nego i po sastavu. Pored tikvica, trebat će vam i krompir te mrkva, kao i nešto začina, a kako bi se smjesa zgusnula, ubacit ćete još i malo prezle.

Oni koji pšenicu izbjegavaju, mogu koristiti zobene pahuljice, ekspandirani proso ili amarant te slične sastojke koji će pokupiti višak tekućine, ali neće narušiti okus.

Ne zaboravimo i sastojak koji nas naročito veseli, a to je ribani sir. Bolje je koristiti nešto tvrđe vrste, jer onaj "gumeni", lako topivi može iscuriti i izgorjeti za vrijeme pečenja.

Sastojci:

• 100 g tvrđeg sira
• 4 kašike krušnih mrvica
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica sušenog timijana ili bosiljka
• 1 kašičica slatke crvene paprike
• 2 jaja
• 2 režnja bijelog luka
• 1 veća tikvica
• 1 manji krompir
• 1/2 mrkve
• malo svježeg peršuna
• sol, biber

Priprema:

Operite i naribajte tikvice pa ih blago posolite i ostavite da puste vodu. Potom ih ocijedite, dodajte im naribani krompir i mrkvu, sjeckani bijeli luk i peršun, začine, jaja i prezlu te sol i biber.

Pomiješajte i ostavite da malo odstoji, zatim umiješajte i naribani sir pa po potrebi dodajte još malo prezle. 

Oblikujte ćevape, uvaljajte ih u brašno pa ih pržite na vrelom ulju i vadite na upijajući papir. Poslužite s domaćim kečapom ili ajvarom, piše Slobodna Dalmacija.