Zaboravite na tavu: Ovako možete pripremiti savršene kobasice
Priprema kobasica u fritezi na vrući zrak postaje sve popularnija zbog brojnih prednosti koje nudi – od uštede vremena i energije, do jednostavnijeg čišćenja i zdravijeg načina kuhanja.
Za razliku od pečenja u rerni ili prženja u tavi, ovaj način zahtijeva vrlo malo ulja ili nimalo, a kobasice ispadaju ravnomjerno pečene i izuzetno sočne.
Članovi Facebook grupe Air Fryer Cooking dijele svoja iskustva i savjete o pripremi kobasica u fritezi, a ključna preporuka koja se najčešće spominje jeste – ostaviti kobasice da "odmore" nekoliko minuta nakon pečenja. Na taj način se sokovi u mesu stabilizuju, pa kobasice ostaju sočne i ukusne.
Nesreća u Sarajevu: Vozilom udario pješaka dok je prelazio ulicu
"Volim kobasice iz friteze, ali ih obavezno ostavim da odstoje par minuta jer u suprotnom svi sokovi iscure čim ih zarežete," napisao je jedan korisnik, dok je drugi dodao: "Pecem ih 12 minuta na 180 stepeni, okrenem ih na pola vremena. Nakon toga ih pustim da odmore 3-5 minuta i uvijek budu savršene."
Chef Devan sa kulinarskog bloga Braised and Deglazed ističe da je odmaranje kobasica poslije pečenja čak važnije nego kod odreska. "Kobasica je u suštini mesni balon ispunjen sokovima. Ako ih presiječete odmah, većina tog ukusa izlazi napolje," objašnjava on.
Preporučena temperatura za pripremu kobasica u fritezi iznosi 180 stepeni, uz vrijeme pečenja od 12 do 15 minuta, u zavisnosti od debljine i vrste kobasica.
Bitno je kobasice okrenuti na polovini pečenja kako bi se ravnomjerno ispekle, te ih potom ostaviti tri do pet minuta prije serviranja. Ovakav način pripreme ne samo da štedi vrijeme, već i osigurava vrhunski rezultat, hrskavu koricu i sočno meso iznutra.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.