Voćna palačinka iz rerne: Brz i jednostavan desert sa šljivama

Ako tražite jednostavan desert koji ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka, voćna palačinka iz rerne mogla bi biti odličan izbor.

Umjesto pečenja palačinki jednu po jednu, smjesa se izlije u veliki pleh, obogati voćem i ispeče odjednom.

Originalni recept objavljen na Coolinarci predviđa šljive, a nakon pečenja palačinka se reže na manje komade i uvija u rolnice.

Sastojci

Za palačinku:

• 2 jaja
• 1–2 kesice vanilin šećera
• 400 ml mlijeka
• 3 kašike ulja
• 160 g brašna
• nekoliko zrelih šljiva

Za hrskavi posip:

• 80 g prezli
• 100 g šećera
• 3 kašike ulja
• cimet po želji

Priprema

Jaja umutite, a zatim dodajte vanilin šećer, mlijeko, ulje i brašno. Dobit ćete prilično rijetku smjesu, što je upravo ono što je potrebno za ovaj recept. Veliki pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno izlijte smjesu. Šljive operite, odstranite košpice i narežite na manje komade, pa ih rasporedite po tijestu.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok palačinka ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Tokom pečenja na površini se mogu pojaviti mjehurići, slično kao kod klasičnih palačinki koje se peku u tavi. Dok se palačinka peče, pripremite posip. U tavi pomiješajte prezle, šećer i ulje pa kratko pržite dok smjesa ne dobije tamniju, zlatnosmeđu boju. Ljubitelji cimeta mogu dodati i malo ovog začina.

Pečenu palačinku prerežite na manje dijelove. Svaki komad pospite pripremljenim posipom i pažljivo zarolajte.

Šljive nisu jedina opcija

Prednost ovog deserta je što se lako može prilagoditi sezonskom voću. Umjesto šljiva mogu se koristiti jabuke, posebno u kombinaciji s cimetom, dok se uz bobičasto voće može poslužiti i lagani šlag. Desert je najbolje poslužiti dok je još topao.