Domaći turski lokum od nara: Slatkiš za koji su vam potrebna samo tri sastojka

Ako volite tradicionalne turske slatkiše, ovaj domaći lokum od nara mogao bi vas oduševiti. Priprema se od samo tri osnovna sastojka, a po želji mu možete dodati orašaste plodove i uvaljati ga u kokosovo brašno ili kukuruzno brašno.

Za pripremu nije potrebna pećnica, a nakon kuhanja dovoljno je ostaviti smjesu u frižideru da se stegne.

Sastojci

• 3 veća nara
• 2 čajne čaše šećera
• 1 čajna čaša kukuruznog škroba (gustina)
• Orasi, bademi ili lješnjaci po želji
• Kokosovo brašno ili kukuruzno brašno za uvaljavanje

Napomena: Za mjerenje koristite istu čašu za sve sastojke. Količinu možete prilagoditi, vodeći računa o međusobnom omjeru sastojaka.

Priprema

1. Pripremite sok od nara. Očistite nar i iscijedite sok iz zrna. Po potrebi ga procijedite kako biste uklonili ostatke sjemenki.

2. Pomiješajte sastojke. U šerpu sipajte sok od nara, dodajte šećer i kukuruzni škrob pa dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.

3. Kuhajte smjesu. Stavite šerpu na srednju temperaturu i neprestano miješajte. Kada smjesa prokuha i počne se zgušnjavati, odnosno kada se na površini pojave mjehurići, kuhajte je još kratko uz miješanje, dok ne postane gusta i želatinasta.

4. Dodajte orašaste plodove. Ako želite, u zgusnutu smjesu umiješajte sjeckane orahe, bademe ili lješnjake.

5. Ostavite da se stegne. Posudu za pečenje ili manju staklenu posudu pokvasite vodom, pa u nju ravnomjerno rasporedite smjesu. Ostavite je u frižideru jedan do dva sata, odnosno dok se potpuno ne stegne.

6. Izrežite i uvaljajte lokum. Ohlađenu smjesu izvadite iz posude i narežite na kockice. Komade uvaljajte u kokosovo brašno ili kukuruzno brašno kako se ne bi lijepili.

Domaći lokum od nara spreman je za posluživanje. Ovaj jednostavan recept možete prilagoditi vlastitom ukusu, a dodatak orašastih plodova pružit će mu posebnu aromu i hrskavost.

Savjet: Za najbolji rezultat koristite dovoljno gust sok i pažljivo kuhajte smjesu dok ne postane izrazito gusta. Kukuruzno brašno za završno uvaljavanje može imati drugačiju teksturu od kokosovog brašna, pa je kokos praktičniji izbor ako želite nježniji završni sloj.