Jednostavan recept za sočan kolač: Lažne knedle sa šljivama bez kuhanja krompira

Ako volite knedle sa šljivama, ovaj recept mogao bi vam postati omiljeni način da uživate u njihovom okusu bez razvlačenja tijesta i kuhanja krompira.

Lažne knedle sa šljivama pripremaju se kao slojeviti kolač, a kombinacija prženih prezli, kremastog griza i sočnih šljiva daje desertu prepoznatljiv okus.

Sastojci:

Za sloj od prezli:
200 g prezli
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
50 g maslaca

Za fil od šljiva:
1 kg šljiva
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
3 kašike gustina
malo vode

Za griz fil:
1 l mlijeka
13 kašika griza
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
90 g maslaca

Prvo pripremite prezle i šljive

Prezle pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Maslac otopite u tavi, dodajte smjesu prezli i kratko pržite dok ne poprimi lijepu boju i zamiriše. Zatim ih sklonite sa strane da se ohlade.

Šljive operite, očistite od košpica i stavite u šerpu zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kuhajte dok ne omekšaju i puste sok. Gustin razmutite s malo vode, dodajte šljivama i sve zajedno kratko prokuhajte dok se fil ne zgusne. Ostavite ga da se malo ohladi.

Kremasti griz fil daje kolaču posebnu teksturu

Griz, šećer i vanilin šećer pomiješajte, a zatim ih dodajte u mlijeko. Kuhajte uz stalno miješanje. Pred kraj dodajte jedno umućeno jaje, a nakon što sklonite šerpu s vatre, ubacite maslac.

Miješajte energično dok se maslac potpuno ne sjedini s grizom i dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Važno je da fil bude dovoljno gust kako bi se kolač kasnije mogao lijepo rezati.

Složite kolač i ostavite ga da se ohladi

U odgovarajući pleh prvo rasporedite polovinu prženih prezli. Preko njih stavite polovinu griz fila, zatim cijeli fil od šljiva, a potom ostatak griz fila. Na kraju pospite preostalim prezlama.

Kolač ostavite da se dobro ohladi i stegne, a zatim ga režite na kocke i poslužite. Najukusniji je dobro rashlađen, kada se svi slojevi lijepo sjedine.