Pljeskavice s tikvicom i tunom: Jednostavan recept i brza priprema za ukusan ručak

Ako tražite ideju za lagan i jednostavan ljetni ručak, tikvice s tunom mogu biti odličan izbor.

Od nekoliko svakodnevnih sastojaka pripremaju se ukusne pljeskavice koji se mogu poslužiti uz salatu, kuhani krompir ili drugi prilog.

Recept je objavljen na Coolinariki, a priprema traje oko 30 minuta.

Sastojci

• 300 g tikvica
• 80 g tunjevine iz konzerve
• 70 g ribanog sira
• 1 jaje
• 100 g krušnih mrvica
• 1 kašika brašna
• Vegeta
• biber
• list peršuna
• ulje za prženje

Priprema

Tikvice ogulite, narežite na kockice i skuhajte, najbolje na pari. Kada se ohlade, zgnječite ih pa dodajte ocijeđenu tunjevinu, sitno naribani sir, krušne mrvice, brašno i jaje. Smjesi dodajte i nasjeckani peršun, Vegetu i biber, pa sve dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dodajte još malo soli.

Od pripremljene smjese oblikujte pljeskavice i svaki uvaljajte u krušne mrvice. Pržite ih na ulju s obje strane dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Gotove pljeskavice izvadite na kuhinjski ubrus kako bi se ocijedio višak ulja.

Poslužiti ih možete uz kuhani mladi krompir i umak od peršuna, kako je predloženo u izvornom receptu. Ovo je praktičan način da tikvice pretvorite u konkretan obrok, a kombinacija tunjevine, sira i povrća popečcima daje bogatiji okus.