Vraća energiju nakon posta: Kako pripremiti osvježavajući hošaf?

Hošaf je lagani, mirisni kompot od suhog voća koji se tradicionalno priprema u mjesecu ramazanu. Idealan je za iftar jer osvježava organizam nakon posta, vraća energiju i pomaže hidrataciji.

Sastojci (za četiri osobe):

• 5 jabuka
• 200 g suhih šljiva
• 100 g suhih krušaka
• 1 štapić cimeta
• 4 karanfilića
• 1 šolja (2 dl) šećera
• 2 l vode

Priprema:

Suhe kruške i šljive dobro operite, zatim ih stavite u litru hladne vode i kratko prokuhajte. Nakon toga procijedite vodu i još jednom isperite voće.

U posebnoj šerpi stavite da prokuha dva litra vode. Dodajte šećer, štapić cimeta i karanfiliće. Kada voda provri, ubacite prethodno pripremljeno suho voće te jabuke narezane na kriške.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok jabuke ne omekšaju, a svi sastojci puste svoju aromu. Po potrebi prilagodite slatkoću. Hošaf prije služenja dobro ohladite. Najukusniji je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, kako bi se svi okusi sjedinili.

Poslužite ga hladnog uz iftarsku sofru, kao lagani uvod nakon hurmi ili kao osvježavajući napitak uz glavno jelo.